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Bacalhau à Moda Mediterrânea



Bom, depois de tanta sopa, acho que está na hora de umas comidinhas com mais sustância, né?! Se bem que algumas daquelas sopinhas tinha sustância até demais...rs!
Essa receita é perfeita para aquele jantar especial, quando a gente quer agradar e fazer bonito.
Esse bacalhau é uma delícia, vocês não têm noção... As torradas são incríveis e para completar servi com um couscous com lascas de bacalhau e um arroz de forno... cujas receitinhas virão na sequência; por hoje fiquem com o prato principal.
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 Kg de Bacalhau Cod Gaduas Morhua, dessalgado, em postas
- 2 xícaras de chá de farinha de rosca
- 1 litro de azeite de oliva
- 16 fatias de pão italiano cortado em fatias de dois centímetros de espessura
- 5 dentes de alho picados
- 2 maços de manjericão grandes
- 1 xícara de extrato de tomate


Modo de preparo:

Aferventar, cuidadosamente, as postas do bacalhau. Escorrer e polvilhar com a farinha de rosca, retirando o excedente. Pré-aquecer o forno a 200oc. Colocar em uma assadeira 1/4 de xícara (chá) de azeite e, por cima, as postas de bacalhau com o lado da pele para baixo, o sal e a pimenta. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno por uns vinte minutos, regando de vez em quando, até dourar ligeiramente.

Para as torradas, misturar o alho e 1/2 xícara (chá) azeite e espalhar sobre o pão. Levar ao forno para dourar.

Para o azeite verde, coloque no liquidificador duas xícaras de chá de azeite e as folhas de manjericão, bata até obter uma mistura homogênea, passe por uma peneira e reserve.

Para o azeite vermelho, coloque em uma panelinha duas xícaras de chá de azeite, o extrato de tomate e deixe ferver por um minuto. Retire do fogo e, assim que amornar, passe por uma peneira. Reserve.

Sirva o bacalhau dourado sobre as torradas com os azeites coloridos ao redor.

Bom Apetite!!!

Ahhhh, não se esqueçam da promoção da Tirolez que está rolando aqui no blog. Tem bastante tempo ainda, mas corra lá no post da promoção para garantir a sorte, quem sabe não chegou sua hora...rsrsrs!



Fonte:
http://www.bacalhaudanoruega.com.br/receitas-bacalhau/173/bacalhau-mediterraneo

15 comentários:

Anônimo postou o comentário número:

Le calorie sono tante e i chili di troppo salgono ... ma ne vale la pena di provarlo almeno una volta.
Grazie Rachel Ciao


www.ilfogolar.blogspot.com

Ivani postou o comentário número:

Hummmm, deve ser delicioso...tem tudo de bom e que eu gosto! rs
Uma linda semana.
Bjs

Josy postou o comentário número:

Muito boa essa receita Rachel. Onde tem bacalhau estou feliz, e desse jetio nunca provei. Voú levar a receita. Bjokas um lindo final de semana...

Renata Neris postou o comentário número:

Ai, Jesus! Amo, amo, amo bacalhau, moça! Que delícia. Vontade de entrar no monitor e comer tudo. rsrsrs

Brincadeiras a parte, seu presente já esta a caminho, ok? Desculpa a demora, mas é que estou de mudança e já viu, né? Até tesoura eu perdi. rsrsrs

Ótima semana procê

Andréa postou o comentário número:

OLÁ RACHEL!
QUEM NÃO GOSTA DE UM PRATO TÃO LINDO E SABOROSO ASSIM, EU NÃO RESISTO ESTÁ MUITO APETITOSA A SUA RECEITA!!

BEIJOS.......

Felismina postou o comentário número:

Olá Rachel, vim agradecer a visita e conhecer o seu cantinho... e dou logo de caras com esse prato que me parece delicioso, já sou sua seguidora e estou contando consigo...

Bjs.

Sonia postou o comentário número:

Que bacalhau maravilhosos Rachel. Bem diferente das receitas que sempre fazemos.
Deve ficar muito gostoso.
Obrigada mais uma vez por compartilhar estas delícias.
Beijos

Clau postou o comentário número:

Oi raquel, bacalhau é sempre muito bom!!! recebi um convite de troca de receitas e estou te enviando....bjs

O Convite
>
> Você foi convidada(o) a participar de uma troca de receitas. Espero que
> participe, pois escolhi quem achei que podia tornar isto divertido.
>
> 1. Por favor envie uma receita à pessoa cujo nome é o número 1 abaixo
> (mesmo que não a conheça) e deve ser algo rápido, fácil e com ingredientes
> correntes. Aliás, a melhor receita é aquela que sabe de cor e consegue
> escrever e enviar já, neste momento. Não se preocupe muito, envie aquela
> que faz quando tem pouco tempo para preparar.
> 2. Depois de enviar a receita à pessoa com o número 1 abaixo e apenas a
> esta pessoa, copie esta carta num novo email, desloque o meu nome para a
> posição 1 e coloque o seu nome na posição número 2. Só o meu nome e o seu
> nome devem aparecer quando enviar a sua mensagem. Envie para 20 amigos.
> Se não conseguir fazer isto em 5 dias, diga-me, para ser justo para os
> participantes. Deve receber 36 receitas. É divertido ver de onde elas vêm!
> Raramente as pessoas desistem já que todos agradecemos idéias novas. O
> retorno é rápido já que só há dois nomes na lista .

Posição 1: Andrea Coutinho
coutinhoand@gmail.com

posição 2:
Clau
claucmichel@gmail.com

"Manjares da Manu" postou o comentário número:

Que receita maravilhosa!!! E com uma apresentação linda!!!

Bjs...Boa semana!!!

Joyce postou o comentário número:

Aí que delícia Rachel, tinha que ser aqui Na Biroskinha, huuuum, vou tentar fazer em casa adorei.

Beijos

Joyce
Cozinha e Mulher Moderna

Lourdes Sabioni postou o comentário número:

Que delícia amiga! Gostei muito dos azeites coloridos...me deu uma fome!
Beijos!

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