Tabule Doce

Quando vi essa receita no novo livro da União 100 Anos, chamou a minha atenção o fato de que seria mais uma variação para o uso da quinua real.
Fiz a receita na íntegra e gostei muito. A crocância da maçã, o azedinho do morango e o perfume do hortelã conferem um sabor sem igual à sobremesa.
Já publiquei aqui uma receita com quinua e até um texto falando da importância dela para nossa saúde!
A receitinha de hoje dedico à amiga Zenaide, que andou à procura de receitas com a quinua para fazer lá... do outro lado do mundo!
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1/2 xícara (chá) de quinua real (75g)
- 1 xícara (chá) de água (200ml)
- 1 xícara (chá) de maça Fuji descascadas e cortada em cubos (160g)
- 1 xícara (chá) de morangos cortados em cubos (140g)
- 2 colheres (sopa) de suco de limão (30ml)
- 4 colheres (sopa) de açúcar União Demerara (52g)
- 1 colher (café) de canela em pó (1g)
- 1 colher (café) de cardamomo em pó (1g)
- 1 xícara (chá) de hortelã picada (14g)

Modo de Fazer:

Cozinhe a quinua com a água até os grãos ficarem al dente. Escorra e reserve até esfriar.
Junte os ingredientes restantes à quinua fria e misture delicadamente. Reserve na geladeira por cerca de 10 minutos.
Sirva gelado.

Dica: caso queira, sirva o tabule acompanhado de creme de leite ou iogurte natural.

Bom Apetite!!!