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Bobó de Champingnon de Paris



Outro dia, assistindo ao programa Homens Gourmet no canal Fox Life, vi a preparação desse bobó e fiquei muito curiosa em relação ao sabor que resultaria da união dos ingredientes... pois até então só concebia um belo bobó de camarão...rs!
Mas, deixando as reservas de lado, fui testar a novidade... e não é que me surpreendi com o resultado?!
Ficou maravilhoso, aquele sabor conhecido do creme de aipim com o leite de coco e o dendê é o mesmo, só muda alguma coisa em relação à textura do cogumelo, mais firme que a do camarão... o que não compromete em nada a receita em si.
Com certeza por aqui vão rolar muitos bobós de cogumelos para variar!
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 colheres (chá) de azeite extra virgem
- 1 colher de (chá) de azeite de dendê
- 1 kg de Champignon de Paris fresco
- 50g de pimentão amarelo
- 25g de pimentão vermelho
- 100g de cebola
- Suco de 1 limão siciliano
- 500g de Aipim
- 200ml de Leite de coco
- 50g de salsa
- 50g de cebolinha

Modo de Preparo

Numa panela média refogue em azeite de oliva e de dendê a cebola e os pimentões por uns 3 minutos, acrescente os cogumelos cortados em quatro e regue com o suco de limão (isso evita que o cogumelo fique escuro).

No processador, passe o aipim cozido, com um pouco da água, o leite de coco e sal.

Numa panela funda, despeje a mistura do liquidificador, o refogado e finalize com salsa e cebolinha picadas.

Bom Apetite!!!

16 comentários:

Papinha Doce postou o comentário número:

Não conhecia esta receita, mais uma para apreender.

Beijo
Maria José

Fabiana postou o comentário número:

Rachel,
Que delicia!
Não conhecia o programa e fui lá, dar uma olhadinha no site.
Gostei porque além do vídeo, encontrei outras receitinhas deliciosas.
beijos

são33 postou o comentário número:

NUNCA COMI , JÁ TENHO VISTO DE CAMARÃO,MAS ESTA COM COGUMELOS AGRADA-ME , EU ADORO TUDO QUE TEM COGUMELOS.
BJS

♥MARIA♥ postou o comentário número:

Amiga, amei seu cantinho com receitas fantásticas!!!
Um beijo:)
Se e quando poder faça uma visitinha lá no meu estaminé...resto de uma boa semana para si e familia))

Lourdes Sabioni postou o comentário número:

Essa panelinha com este bobózinho podia vir voando agora para mim que só vou almoçar daqui 1 hora e já estou morta de fome!!!
Beijos!

ameixa seca postou o comentário número:

Tem um aspecto super cremoso, adoro cogumelos, pimentão e aipim, deve ficar delicioso :)

Santa Gastronomia postou o comentário número:

Rachel: outro dia vi uma receita que de vez usar camarão, usava bacalhau! Também deve ficar muito bom, mas e aí: será certo agora chamarmos de bobó?
É de se pensar.
De qualquer maneira como o chamamos, pois o prato leva quase todos os ingredientes, deve ser muito interessante mudarmos. Esse do cogumelo você foi corajosa, pois eu não daria nada por ele - mas aqui você mostra que sim, vale a pena!
Agora tenho de experimentar também, hahaha...

Bjinhus..

♥MARIA♥ postou o comentário número:

Olá Rachel!
Me desculpa eu julguei que tinha seguido você!
Um beijo:))
(Maria)

Marly postou o comentário número:

Oi, Rach,

Gostei da idéia, é um bobó alternativo, e deve sair mais em conta, rsrs.

Um beijo e boa semana!

Josy postou o comentário número:

Que chique esse prato Rachel, diferente, cogumelos tem muitas variações né, e com certeza pela foto essa ficou excelente. Gostei
Um linda semana pra vc...bjocas

Deise Meri postou o comentário número:

Nooooooossa ! eu adooooooooooro bobó de camarão e acho que vou gostar desse seu bobó também ! maravilha ! dá água na boca ! bjks

"Manjares da Manu" postou o comentário número:

Eu conheço o programa, pena que saiu do ar!!!
Mas gostei muito da receita!!!Acho até que assisti no dia desta receita!!!

Está muito apetitoso!!!

Bjs...Boa semana!!!

Dri Dauzacker postou o comentário número:

Hummm, interessante, nunca comi de champingnon, deve ficar bom tb... Bjim

Andréa Potsch postou o comentário número:

Adorei!!! Como eu não como camarão, fiz uma vez bobó com frango para poder comer!! Ficou ótimo também.
bjs

Sandra Reis postou o comentário número:

Rachel

A Dri passou no meu blog e deixou um recado para vir conferir esse Bobó, pois sou vegetariana. Que surpresa, adorei e estou aqui te seguindo também. Me conquistou...

Quando puder passa lá pra conhecer meu espaço
http://massalanovamente.blogspot.com/

um beijão!

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