Lulinhas à Algarvia

“A Algarvia é uma freguesia portuguesa do concelho de Nordeste. Foi criada oficialmente em 16 de Julho de 2002, em conjunto com as vizinhas Santo António de Nordestinho e São Pedro de Nordestinho, por divisão da antiga freguesia do Nordestinho.
Localiza-se a uma latitude 37.85 (37°51') Norte e a uma longitude 25.233 (25°14') Oeste, estando a uma altitude de 212 metros.
Algarvia está ligada por estrada a Ribeira Grande e Nordeste. A agricultura é a principal actividade. Tem costa no Oceano Atlântico a norte.
Nossa Senhora do Amparo é a Padroeira da Algarvia. Todos os anos se realiza a festa em honra da padroeira no último fim-de-semana de Julho.
Ainda se mantém a tradição da festa do Espírito Santo assim como o rancho de Romeiros.
Esta freguesia fica junto do Pico Redondo e do Pico da Vara, o ponto mais alto da Ilha de São Miguel, com cerca de 1105 metros.”

Esse foi o destino que resolvi dar às lulinhas que meu filho trouxe, depois de uma pescaria em alto mar. Vieram também camarões e 2 peixes Bicuda, depois mostro o que fiz com eles, agora vamos à lula.
Elas não eram muitas e também eram pequenas para fazer à dorê, então tive que pesquisar por uma receita que saísse a contento e resultasse em um saboroso prato.
Foi num blog que ainda não conhecia que encontrei... não só essa como muitas outras preparações delicosas postadas pela amiga Hélia, a quem agradeço a partilha de tão deliciosa iguaria.
Coloco aqui a receita exatamente como ela postou, pois assim fiz e não teve erro.
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 kilo de lulas limpas congeladas
- Azeite
- Alhos
- Pimenta
- Colorau ou Pimentão Doce (usei páprica doce)

Descongelar as lulas e colocá-las num escorredor .
Num tacho deitar um bom bocado de azeite e cerca de uma mão cheia de alho picados.
Deixar o alho começar a fritar.
Deitar as lulas e deixar fritar.
Caso as lulas deitem muita água retire uma porção dessa mesma água e depois acrescente azeite.
Deixe fritar e tempere com pimenta.
Quase no fim deite cerca de 2 colheres de sopa de colorau ou pimentão e deixe fritar as lulinhas.
Coloque num tabuleiro para servir e polvilhe com coentros picados.

Bom Apetite!!!

Fonte de pesquisa:
http://pt.wikipedia.org/wiki/Algarvia