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Cherry Pie




O blog do amigo Richie é um verdadeiro pecado da gula!
Vocês com certeza já tiveram o prazer de ver as muitas delícias que ele produz em sua cozinha e com certeza também já ficaram com água na boca ao ver as fotos dele.
Foi exatamente isso que aconteceu comigo ao me deparar com a postagem dessa torta, não resisti, digo mesmo que foi paixão à primeira vista.
Aproveitando que as cerejas ainda estão por aí, e pra nossa sorte com um precinho bem camarada, tratei logo de testar a receita dele e me deliciar com um belo pedaço dela...rsrsrs, vários... pra dizer a verdade!
Vamos à receita:

Ingredientes da massa:

2 xícaras de farinha de trigo;
1 xícara [200g] de manteiga gelada em pedacinhos;
1/2 colher de chá de sal;
1 ovo;
2 colheres de chá de vinagre branco;
2 colheres de água gelada.

Preparo da massa:

Misture farinha e sal, e adicione a manteiga. Amasse com as pontas dos dedos até virar uma farofa. Adicione a água, ovo e vinagre, amasse levemente, divida em duas bolas e leve-as à geladeira por 20 minutos.
Abra uma metade com o rolo de forre o fundo e as laterais de uma fôrma para tortas de 22cm de diâmetro.
Reserve.

Ingredientes do recheio:

2/3 de xícara de açúcar granulado;
3 colheres de sopa de amido de milho;
Raspas de 1 limão, mais o suco de metade dele;
4 xícaras de cerejas frescas, descaroçadas.

Preparo:

Misture o açúcar, o amido, as raspas e o suco de limão. Coloque as cerejas em uma tigela média e adicione a mistura, mexendo gentilmente até as cerejas ficarem cobertas.
Abra metade da massa, com um rolo, e forre o fundo e as laterais de uma fôrma para tortas de 23cm de diâmetro. Reserve na geladeira por uns 10 minutos.
Retire a fôrma da geladeira, recheie com as cerejas e cubra com o trançado:
Abra a outra metade da massa e corte fatias de 2cm de largura e comprimento suficiente para atravessar a torta de lado a lado. Serão 10 tiras: 5 em cada sentido. Coloque primeiro 5 no mesmo sentido e depois vá trançando as outras, uma de cada vez ? ora por baixo, ora por cima. Aperte bem nas laterais.
Leve ao forno preaquecido a 200 graus por 20 minutos. Abaixe o forno para 180 graus e continue assando por mais 40 minutos, até o recheio borbulhar e a massa ficar bem dourada. Se necessário, cubra as bordas com papel alumínio, durante o tempo de forno, caso doure muito rápido.
Deixe esfriar por 1 hora.
Sirva morna ou em temperatura ambiente.

Bom Apetite!!!


22 comentários:

Fernanda N. G. Giuliani postou o comentário número:

Que delícia de torta Rachel!! É verdade....as delícias do Richie nos deixam salivando...rsrs
Sua torta ficou linda!
Bjs Fe

otsaid postou o comentário número:

ola ola
eu nao fugi, logo mais vou te escrever um mail a contar o k se passa..
já recebi a encomenda.. ADOREI.. QUANTA COISA BOA.. fiquei tao feliz, tao feliz.. nao cabia dentro de mim.. o sarg. ficou tao contente tb.. e quando fizer aquilo, vou tirar foto da familia e vou te mandar..
mas, ao mesmo tempo fiquei deveras escandalizada com os portes de envio.. se soubesse que era assim nao te tinha dito nada.. nos aqui por uma caixa daquelas pagamos no maximo uns 4 euros, pronto 5 euros no maximo dos maximos..
k roubalheira..
enfim, logo mando-te um e-mail..
era so para te dier que vou começar a copiar as tuas receitas, se nao te importares claro.. pondo os teus créditos, claro..
beijinhos enormes minha amiga

RUTE postou o comentário número:

Ando para fazer uma dessas há muito tempo.

Mas vou esperar pelo tempo da cereja. Que de qualquer forma, em Portugal, também não significa cereja barata. Mesmo na época ela continua cara e sabe porquê? Porque a maioria da produção se destina à Exportação! Dá para tolerar isto? É produzido cá mas pra consumo dos outros paises e nós, por vezes, nem vê-las à venda!!
Beijinho além-mar,
Rute

Ale Quejinho postou o comentário número:

So de olhar ja engordei uns quilinhos, mas uns quilos felizes, rsrsr estou de volta pra agradecer a visita e convidando para voltar e se gostar ficarei feliz se me seguir.
Ate la,
Ale

Ana Rita postou o comentário número:

Pena ainda não haver cerejas...senão eu fazia essa pie!

Obrigada pela visita no meu blog, espero que me visite mais vezes.

Bjoka
Rita

http://bembons.blogspot.com

Andréa postou o comentário número:

Rachel,
ficou belíssima no capricho como tudo que você faz.
Uma tentação de torta, linda d++++!

bjs......

Sandra Peres postou o comentário número:

To passando vontade pela segunda vez.
Vocês são profissionais!!!

Um dia eu chego lá!!!

Richie postou o comentário número:

Oi Rachel!
Ahhh, to feliz q vc fez uma receita lá do blog! :D
Espero que vc tenha aprovado o sabor! O visual tá perfeito! Vendo as fotos deu saudade de comer uma fatia!

bjo e obrigado!
E obrigados às meninas aí nos coments :P

welze postou o comentário número:

que abuso de receita. é uma perdição. haja caminhadas, mas que farei, farei mesmo. abraços

Cantinho da Jana!!! postou o comentário número:

Ai que maravilha que deve ser....
Aqui já não acha mais cereja nessa época pra comprar...
Mas vai ficar anotada porque se eu não provar essa receita vou ter um treco...rsrsrs


bjim querida

Lourdes Sabioni postou o comentário número:

Que capricho de torta menina! É de encher os olhos!!!
Vinagre na massa, nunca vi mais já copiei!
Beijos.

Fabiana postou o comentário número:

Rachel,
Também adoro ver as delicias do Richie.
Uma melhor que a outra.
Essa ficou maravilhosa, também adoro cerejas, e fez a escolha perfeita.
beijos

Jotta e Rosley postou o comentário número:

É hora de aproveitar a safra da cereja, pelo menos aqui no Sul. Excelente receita Rachel!

eu-cozinho postou o comentário número:

Que delícia, e ao mesmo tempo que sugestão romântica para o dia de S. Valentim!

Monica postou o comentário número:

Rachel!! Que torta mais liiiinda! Parece aquelas tortas que aparecem em filmes americanos que eu assistia quando criança! Linda, linda! E deve ter ficado deliciosa. Adorei a sugestão.

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