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Língua ao Molho de Vinho



Sei que tem muitas pessoas que ainda torcem o nariz quando encontram pela frente um pratinho com essa iguaria.
Não é esse meu caso, pelo contrário, acredito que uma língua bem temperada... cozida no tempo certo e acrescida de um molho feito no capricho, se transforme em uma preparação muito saborosa, capaz de arrancar elogios até dos mais exigentes paladares.
Ótima pedida para acompanhar aquela cervejinha estupidamente gelada, foi o caso dessa aí da foto...rsrsrs!
Vou descrever como preparei essa da foto, pois não tenho uma receita certa, procuro fazer sempre usando o que gosto para que um molho fique suculento e gostoso.

Perfure a língua em vários lugares e neles introduza pedacinhos de bacon, tempere com sal, alho e molho inglês e deixe descansar por pelo menos 3 horas.
Leve para cozinhar em panela de pressão, com água suficiente para cobrir e um tablete de caldo de carne por 40 minutos... após esse tempo, escorra a água e fatie ou corte em quadrados.
À parte, faça um molho refogando 1 cebola média picada, 1 dente de alho espremido, 1 cenoura ralada grossa e 2 tomates pequenos, sem sementes e picados.
Tempere com sal e pimenta a seu gosto, acrescente ½ sachê de molho pronto, 1 colher (sopa) de catchup e ½ copo de vinho do Porto. Deixe cozinhar por uns 5 minutos, verifique o tempero e finalize com salsa e cebolinha picadas.
Sirva quente, acompanhado de pão italiano.
Se desejar servir como refeição, sirva com arroz e batatas souté bem douradinhas.

Bom Apetite!!!

17 comentários:

Rachel postou o comentário número:

Deve mesmo ser muito saborosa, molhar o pão nesse molho deliciosos era uma alegria.

Beijinhos

»¤Þ䵣䤫 postou o comentário número:

Ai como e adoro esse blog, que beleza de receita Rachel, em casa todos gostam de língua, meu pai ama! kkkk, ficou super linda a foto, adorei! Beijos e uma ótima semana!

Papinha Doce postou o comentário número:

Cá, costumamos, fazer a lingua estufada, que cheguei à conclusão, ser da mesma forma que voçê faz.

Beijinho
Maria

Bichinha postou o comentário número:

Pois é, eu também como estufada, e é tão bom.... já algum tempo que não faço mas estas fotos abriram-me o apetite de novo

Iliane postou o comentário número:

aqui em casa amamos lingua..e sempre tem"!e..ei que muita gente torce o nariz!isso é iguaria do deeuses!!amo..tenho até receita no meu blog tambem...amei a sua..bjus e boa semana amiga...li

Mª Dolores A. postou o comentário número:

Un guiso exquisito que apetece mucho con estos fríos que hacen, me gusta. Un beso!!!

Andréa postou o comentário número:

Rachel,
essa receita é comidinha de mãe, acho difícil alguém não gostar eu gosto muito.
Amei a sua receita, boa d+++!

bjs.........

ADri@n@ postou o comentário número:

nossa meu marido ama lingua.... eu ja vou anotar pra fazer pra ele...
bjao

Aline postou o comentário número:

Oi Rachel,
Cheguei no seu blog pelo blog da Renata.
Estou com água na boca de ver suas receitas, suas fotos, todas bem preparadas e tudo muito bonito. Gosto de cozinhar, mas não é sempre que o faço, adoro testar pratos novos!
Beijoss

Vera Costa postou o comentário número:

Essa é boa, mas já fez ela recheada como lombo? Delícia, ninguem diz que é língua. Bjs

Ale Quejinho postou o comentário número:

Primeira vez por aqui e estou amando, parabens pelo blog.
Depois passa lá no meu bloguito, ficarei feliz.
Ale
http:// alequejo.blogspot.com

Tamy postou o comentário número:

oi gatissima, sabia que vou para SP amanhã??? sim sim... sua cidade é muito longe?? Beijos

ameixa seca postou o comentário número:

É um petisco que adoro mas aqui em casa os homens nem podem ver he he

Fabiana postou o comentário número:

Rachel
Nunca experimentei, mas olhando para a fotinho, nem imaginei que fosse lingua.
Acho que se comesse ele prontinho, me rendeira a ele.
beijos

Tamy postou o comentário número:

Pode deixar que se for possível eu passo por ai!!!

Beijos

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