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Torta Doce Itália



Essa torta... que na verdade aqui em casa chamamos de Bolo de Uva, já esteve por aqui lá no comecinho do blog, mas como foi preparada novamente a pedido da minha sogra para nosso almoço de Natal, resolvi postar novamente por ser uma receita o'concur...rs!
Penso que todas vocês hão de concordar comigo e com certeza muitas de vocês já a viu postada em um livro editado pelo Açúcar União em comemoração aos seus 90 anos de tradição.
Infelizmente vou ficar devendo a foto dele cortado, como foi feito para levar para a casa da sogra, na hora de servi me esqueci completamente.
Apesar dos muitos passos a receita é bem fácil de fazer e o resultado... Ah, esse é MARAVILHOSO!!!
Vamos à receita:


Ingredientes:

Massa
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 6 ovos
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
- 6 colheres (sopa) de trigo
Bata o açúcar e os ovos até dobrar de volume (a mistura fica clara e fofa). Junte a essência de baunilha. Acrescente o trigo delicadamente. Coloque a massa em uma forma redonda ( de 3000 ml) untada, com o fundo forrado cm papel manteiga também untado. Asse em forno pré aquecido (até que a massa se desprenda da forma). Deixe esfriar e corte a massa em três discos.

Creme de ovos
- 3 xícaras (chá) mal cheias de açúcar granulado Doçúcar
- 1 e meia xícara chá) de água
- 50 g de manteiga ou margarina sem sal
- 6 gemas passadas na peneira
- 1 vidro de leite de coco
Leve ao fogo forte, o doçúcar com a água, mexendo até dissolver. Pare de mexer e ferva até atingir ponto de fio médio. Desligue o fogo e acrescente a manteiga ou margarina. Deixe amornar e misture as gemas e o leite de coco. Leve novamente ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.

Brigadeiro branco
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sobremesa) de manteiga ou margarina sem sal
- 150g de chocolate branco ralado
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre (ou leve ao microondas) até atingir o ponto de brigadeiro.

Chantilly
- 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro Glaçúcar
- meio litro de creme de leite fresco gelado
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Bata o glaçúcar com o creme de leite e a essência de baunilha (use a batedeira na velocidade mínima) até obter um creme de consistência firme.

Cobertura
- meio quilo de uvas Itália, lavadas e cortadas ao meio, sem sementes.

Montagem:
Distribua sobre um dos discos de massa, uma camada de chantilly e por cima espalhe o creme de ovos (reserve um pouco para a decoração). Cubra com o outro disco de massa. Sobre o bolo espalhe o brigadeiro branco e por cima coloque a uva Itália com a parte cortada para baixo, ponha outra camada de chantilly e finalize com o último disco de massa. Cubra a superfície da torta com chantilly e decore as bordas com pitangas de creme (use o saco de confeitar com o bico pitanga). Faça um círculo de uvas e no centro coloque um pouco de creme de ovos. Sirva a torta gelada.

Bom Apetite!!!

30 comentários:

Danieli postou o comentário número:

Eu acho a apresentação desta torta divina, fica sempre muito bonita! Beijos

Rachel postou o comentário número:

Deve ser muito saboroso e a apresentação ficou 5*

Beijinhos

Cinha postou o comentário número:

Rachel,isto não se faz...que vontade fiquei de comer uma bela fatia desse teu bolinho!
Deve ser tão bom!!!!
Beijinhos grandes.

Iliane postou o comentário número:

amiga do céu!!!!linda...linda a sua torta!!!!!daria tudo por um pedaço...nesse momento..parabens..bjus

Renata postou o comentário número:

Minha amiga, voce hoje se superou!!!

Meus aplausos pra voce!

Coisa mais linda essa torta, meu Deus, fiquei na vontade!

Um abraço,
Re

Cucchiaio pieno postou o comentário número:

Querida Rachel
Mamma mia, essa torta ficou divina! Parabéns pelo talento.
Um abraço
Léia

Papinha Doce postou o comentário número:

Meu Deus, que coisa linda, Rachel. Adorei, simplesmente.

Beijinho
Maria

welze postou o comentário número:

uma sobremesa digna de reis ou de deuses. delícia das boas. A língua então, nem se fala, adoro demais da conta. um abraço

»¤Þ䵣䤫 postou o comentário número:

Que linda essa torta Rachel, que beleza, eu amei, um pedaço dessa belezura ia muito bem agora hein! rsrsrs... Bjokas

Tamy postou o comentário número:

Que talento Rachel... estou maravilhada!!! E para agradar a sogra ainda... hahahahah
Beijos

Fabiana postou o comentário número:

Rachel,
Tão lindo, tão perfeito.....e com certeza, tão delicioso.
amei!
beijos

"Manjares da Manu" postou o comentário número:

O bolo está lindo, eu imagino como deve ter ficado por dentro, ainda mais com este recheio de brigadeiro branco!!!!Delícia!!!

Bjs...

Regiane postou o comentário número:

Rachel, Nossa que linda!!!! Parabéns pelo capricho e talento. Mais uma receita copiada. Bjókas

são33 postou o comentário número:

HUMMMMMMMMMMMMM... QUE MARAVILHA , DARIA TUDO PARA PROVAR ESSA DELICIA.
BJS

Deborah - Delicias1001 postou o comentário número:

Devo te confessar que deu vontade de experimentar essa delícia! Maravilhosa de ver e, talvez, de comer (digo isso pq vc não me 'convidou' pra experimentar) Hehehe
Tudibão!
Bj
Deborah

www.delicias1001.com.br

Luciana postou o comentário número:

Que linda essa torta, deu água na boca! E olha, fiquei doidinha pela língua, eu amo língua, mas ainda não fiz, quando minha Mãe vem me visitar, ela sempre faz, qualquer dia vou arriscar fazer.
Bjos, Lú.

Marly postou o comentário número:

Oi, Rach,

A sua torta ficou um show, a decoração ficou super 'profissa', parabéns!Eu tenho uns oito/dez livros do açúcar União (a maioria herdado) mas ainda não tinha feito esta torta, apesar de tê-la visto, mais de uma vez. Vou lá marcar a receita pra fazê-la uma hora dessas, rsrs.

Um beijo

Sandra G postou o comentário número:

Nossa Rachel, está lindo , lindo...ai as calorias!!! :)

Bjs

Trainee de Cozinheira postou o comentário número:

Que linda essa torta, eu imagino o sabor, agora essa deu trabalho na decoração!!!mas valeu!!bjs
Maura

Cris postou o comentário número:

Rachel que perfeição!!! Eu sempre quis aprender a confeitar assim, mas não sei se levo jeitõ. Ficou muito lindo!!!

Andréa postou o comentário número:

Parabéns Rachel!
Essa torta ficou perfeita, linda d+!
É tão gostosa que repetiu a dose, hummmmmmm!!

andreaquitutes.blogspot.com/*

bjs,Andréa...

Tamy postou o comentário número:

oi gatinha... estou curtindo muuuuuuuuuuuuuuito SP. Hoje estive na Liberdade e adorei... amanhã vou me encantar com a Vila Madalena e nos outros dias vou a 25, Brás, Mooca, Mercadão etc etc etc... Já estou marcando o meu retorno, preciso voltar para essa cidade... beijok

Vicentina postou o comentário número:

Rachel, vc arrasou... que maravilha de torta, estou com a Fla, palmas pra vc.
Bjs

Gina postou o comentário número:

Me fez lembrar os bolos decorados da minha mãe, que foi confeiteira por mais de 40 anos. Teve uma época que se usava muito decorar um bolo enorme com frutas. Não ligo pra esse negócio de "moda" de comida, se gosto eu faço e ficamos felizes!
Não herdei esse talento da minha mãe, quase nunca faço bolos decorados, coisa raríssima.
Bjs.

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