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Sacripantina de Chocolate




Vocês estão lembrados de que na semana do Natal coloquei aqui a receita daquele doce parecido com tiramissu, não é mesmo?!
Pois bem, dessa vez fiz na versão chocolate... ficou igualmente delicioso e para aqueles que são chocolatras inveterados essa é uma sobremesa e tanto!
Para decorar, nessa versão usei castanha de caju triturada e ficou maravilhoso!
A receita é a mesma da outra, só que fiz somente a parte com chocolate e usei pedaços de panetone embebidos na calda... quem quiser pode usar chocotone que ficará muito bom também!
Vamos à receita:

Ingredientes:
- 1 Panetone pequeno

Ingredientes para o creme
- 2 gemas
- 1 ovo
- 50 g de açúcar
- 390 g de Creme de Ricota Light Tirolez
- 100 g de chocolate meio amargo
- 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor, preparada conforme indicação do fabricante

Ingredientes para a Calda de Especiarias
- 200 ml de água
- 300 g de açúcar
- Canela, Cravo, Cardamomo, Casca de Laranja e Limão
- 1 colher (chá) de vinagre de mel Borges

Para a Montagem
- castanha de caju triturada a gosto


Modo de preparo:

Cortar o panetone em fatias de cerca de 1 cm de altura. Retirar de cada fatia, com um cortador redondo de 6 a 7 cm, as camadas para a sobremesa.

Bater o creme de ricota com as gemas, o ovo e o açúcar até que fique bem montado.

Adicionar o chocolate derretido misturando devagar.

Preparar a calda de especiarias aquecendo, em uma caçarola, todos os ingredientes. Deixar esfriar

Para montar, utilizar um aro com papel acetato no interior, ou um ramequim.
Colocar no fundo uma fatia do panetone embebida na calda de especiarias. Preencher com o recheio de chocolate; cobrir com outra camada de panetone e repetir o processo, terminando com o creme de chocolate.
Polvilhar a castanha de caju e servir...só ou acompanhado do sorvete que preferir...rs!

Bom Apetite!!!


12 comentários:

Sandreane postou o comentário número:

Rachel de Deus,
Assim você maltrata a minha dieta *rsrsrsrs*
Beijocas!

Maria do Tacho postou o comentário número:

Bom tarde Rachel, Hummm isto parece mesmo bom!
Tudo feito com o danadinho do chocolate fica delicioso...
O aspecto ficou ótimo!!!!
Bjs

Marly postou o comentário número:

Oi, 'Rach',

A sacripantina já foi considerada a rainha das sobremesas, sabia? Há parentes meus que dizem que nos anos 50 ela era a sobremesa mais chique que alguém podia servir, rsrs. Por isso eu já fiz a sacripantina clássica, que tem várias camadas de um recheio amanteigado de chocolate.
Agora tô vendo aqui que você usou ricota no seu recheio, e achei que deve ficar muito interessante!
Quero aproveitar a oportunidade para desejar um feliz Reveillon e um 2011 espetacular, para você e os seus queridos!

»¤Þ䵣䤫 postou o comentário número:

Que linda sobremesa Rachel! Adorei, já anotei aqui! Aproveito a oportunidade para desejar que nesse novo ano, Deus abençoe vc e toda sua família, que te ilumine, que proteja e lhe dê muita saúde! Muitas felicidades amiga! Beijos

Tamy postou o comentário número:

amiga, vc arrasa como sempre!!! Adorei a receita... beijos

Delícias da Andréa postou o comentário número:

Ficou uma sobremesa linda!

Feliz 2011!!!

andreaquitutes.blogspot.com/

bjs,Andréa...

Ana Rita postou o comentário número:

Essa sobremesa ficou visualmente tentadora!!

Bjokas,


Rita

http://bembons.blogspot.com

welze postou o comentário número:

que coisa mais incrível essa preparação. é dos deuses. adorei.

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