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Quiche de Cogumelos



Vocês já estão carecas de saber que sou uma apaixonada por esse tipo de torta... na verdade as quiches são minha perdição... se deixar sou capaz de comer uma inteirinha... de pedacinho em pedacinho... no mesmo dia!
Aqui no blog vocês encontram algumas versões, todas de dar água na boca.
Dessa vez fiz a receita da massa de sempre e de recheio usei só cogumelos Paris frescos... gosto muito da textura e sabor desses cogumelos!
Uma verdadeira tentação a qualquer regime que se preze... a balança que o diga, mas o que fazer né... de vez enquando pode!
Vamos à receita:

Ingredientes:

Massa:
- 1 ½ xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- ½ xícara de manteiga gelada
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de água gelada

Recheio:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- ½ cebola picadinha
- 3 colheres de chá de alho picado
- 3 xícaras de cogumelos Paris fresco, cortados em tamanhos grandes
- 350 ml de creme de leite fresco
- 1 xícara de leite
- 4 ovos
- 2 colheres de chá de sal

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes da massa sovando bem. Embrulhe a massa em saco plástico e leve a geladeira por 15 minutos.

Recheio:
Aqueça a manteiga, frite o alho e junte a cebola. Deixe refogar. Junte os cogumelos e cozinhe até murcharem.
Com a massa gelada forre o fundo e laterais de uma forma de abrir.
Por cima coloque o refogado de cogumelos.
Em uma tigela misture os ovos, o creme de leite, o leite e o sal.
Despeje sobre os cogumelos e leve a assar em forno médio até dourar.

Bom Apetite!!!

9 comentários:

Mundo do Sabor postou o comentário número:

Sua quiche está de dar água na boca.
www.mundodosabor.blogspot.com
Te coloquei nos meus favoritos.

Beijinhos

Taisa postou o comentário número:

Oi, Rachel!!
Você viu lá no blog minha receita de quiche de gorgonzola com nozes? Fiz de novo no Natal e o pessoal amou. Não sobrou nem para contar história!!! E o bom é que leva menos ovos, né?
Essa sua deve ter ficado uma delícia também!!
Quando quiser experimentar a minha receita....
Beijo.

ameixa seca postou o comentário número:

Também acho sempre uma sugestão deliciosa e também sou grande fã de cogumelos :)

Xana postou o comentário número:

Ficou bem apetitosa :)
Continuação de boas festas
beijinhos

Naninha postou o comentário número:

Adoro quiches, mas essa nunca provei!
Beijos e um feliz 2011 pra ti e toda sua familia!

Tamy postou o comentário número:

oi reitiel... como estás? e o Natal? Estou passando para adimirar a sua quiche e pedir roubar a receita, claro! Tentei fazer uma esses dias e não acertei na massa!

Beijos e feliz ano novo procê meu bem!

Clemilde postou o comentário número:

Hum! Está de dar água na boca.
Desejo um 2011 com muita saúde e muitas realizações.
Beijos

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