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Bacalhau na Nata



A receita é de tirar o chapéu... confesso que eu e meu marido preferimos a bacalhoada a ter de escolher um bacalhau cremoso... mas essa receita nos ganhou e com certeza vai pintar muitas vezes por aqui.
O efeito do creme de leite no final da preparação é fabuloso, dá a cremosidade e gratinada necessárias ao prato!
Ótima receita para as comemorações de fim de ano, e mais... a receita rende bastante, servindo com fartura umas 8 pessoas, não é perfeito?!
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 800 gramas de bacalhau desfiado
- 500 gramas de creme de leite fresco
- 300 ml de azeite virgem
- 3 cebolas grandes picadas ou processadas
- 1 dado de caldo de bacalhau
- 1 pitada de pimenta branca moída
- Sal a gosto
- 01 purê de batatas feito com: 5 batatas grandes, alho, leite, sal e salsinha

Modo de preparo:

24 horas antes deixe o bacalhau de molho por 3 vezes em água normal para dessalga-lo.

Após o último molho, deixar 1 noite na geladeira coberto com leite integral. Numa panela grande e funda, quebre a cebola sem deixar doura-la com 3 colheres cheias de azeite.

Em seguida junte o bacalhau e o dado de caldo e mexa bastante até integrar a mistura até próximo de secar. Em seguida junte bastante azeite virgem (200 ml) e a pimenta integrando-os bem a mistura. Num pirex grande, coloque no fundo a nata (creme de leite fresco), uma camada de bacalhau, uma camada de purê, nova camada de bacalhau e nova camada de purê.

Coloque em forno pré-aquecido a 250 graus e espere o creme de leite subir e a cobertura gratinar (aproximadamente 30 minutos).

Bom Apetite!!!

Fonte:
http://saborealquimia.blogspot.com/2010/11/receita-bacalhau-na-nata-concurso-sua.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed:+saborealquimia+(Sabor+e+Alquimia)

6 comentários:

ameixa seca postou o comentário número:

Não sou muito fã de natas mas com o bacalhau eu até gosto muito :)

Renata postou o comentário número:

Minha amiga, achei o que eu queria pra fazer no meus feriados,já que não sou muito boa em fazer bacalhau...mas este seu parece bem fácil...tô garantida!rsss

Aproveitando, deixo aqui meus votos de um Feliz 2011, repleto de realizações pra voce!

Renata

Catarina postou o comentário número:

Adorei!! Já retirei a receita para a minha lista de receitas a experimentar!!


Um beijinho e bom ano

otsaid postou o comentário número:

hummm..
bacalhau com natas..
essa é a minha especialidade.. é um pouquinho diferente da minha.. se quiseres passo-te para exprimentares..

boas saídas e melhores entradas em 2011.

beijinho grande

ah, podes-me dar o teu email? gostava de te pedir um favor enorme..
beijinho

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