Pudim de Banana da Terra

Ao ler os ingredientes desse pudim cheguei a duvidar que ficaria tão bom quanto ficou.
Achei que a massa não ficaria suficientemente firme, mas me enganei por completo, as bananas arranjadas por cima da massa ainda crua não desceram para o fundo, como eu achei que fosse acontecer, permanecendo por cima, e ao se desenformar o pudim, deram uma base para o creme que se forma.
Vale a pena conferir, pois esse é... com certeza, um dos melhores pudins que já provei!

Com esse maravilhoso pudim participo mais uma vez do Alquimia de Ingredientes desta semana, que teve a Banana e o Peixe como os ingredientes escolhidos para essa etapa.
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 5 ovos
- 10 colheres de sopa açúcar
- 1 pires (chá) de queijo ralado
- 1 copo leite
- 2 colheres de sopa farinha de trigo
- 5 bananas-da-terra
- 1 colher de sopa manteiga

Modo de Preparo:

Descasque, corte as bananas em fatias e frite-as na manteiga; reserve.
Bata os ovos com as 10 colheres de açúcar.
Acrescente o queijo ralado, o leite, 1 colher de sopa de manteiga e a farinha de trigo e bata muito bem.
Despeje a massa numa fôrma caramelizada e acrescente as bananas fritas.
Leve ao forno brando para assar, em banho-maria, por 60 minutos.

Bom Apetite!!!

Fonte:
http://www.gastronomias.com/lusofonia/br-centroeste02.htm,