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Founde à Nossa Moda


 "Segundo a lenda, a fondue surgiu nos Alpes suíços durante o século XIII, quando os moradores tiveram uma superprodução de queijos e, para evitar a perda, derreteram todo o excesso produzido acrescentando Kirsch (um destilado de cereja local) para ajudar a conservá-los. Nascia ali uma tradição que permanece um símbolo da Suíça até hoje."

Cada um de nós tem sua receita, e uma receita melhor que a outra, ainda mais quando a idéia é reunir, aproximar, dividir.
Essa é a finalidade de se degustar um gostoso founde, seja a dois, a quatro ou quantos forem... o que importa é a união e descontração!
A minha receitinha é esta, e você tem a sua?

Ingredientes:

- 200g de queijo Gruyère ralado grosso
- 200g de queijo Emmenthal ralado grosso
- 2 xícaras de vinho branco seco
- 1 dente de alho descascado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de Kirsch ou Vodka
- noz-moscada

Modo de preparo:

Esfregue o dente de alho no fundo da panelinha de fondue e descarte-o.
Misture ½ xícara do vinho com o amido de milho e reserve.
Coloque o restante do vinho na panela e aqueça em fogo baixo. Junte os queijos ao vinho e mexa a mistura sem parar, até que os queijos estejam totalmente derretidos.
Junte a mistura de vinho com amido e continue mexendo por 1 minuto até engrossar. Tempere com uma pitada de noz-moscada e despeje o Kirsch.
Ponha a panela no rechaud e sirva acompanhado de cubinhos de pão e/ou salsichas Hans em rodelas, batatinhas cozidas, cebolinhas cozidas, etc!

Bom Apetite!!!

11 comentários:

Tata Nani postou o comentário número:

Rachel, que delícia! To aqui, olhando a panelinha nova, um escândalo, vermelha, pra Fondue de queijo, que ganhei de vizinhos, que a trouxeram pra nós de um recente passeio na Suíca! Ainda nao estreamos, porque aqui na Europa anda fazendo um calor de danar agora, mas comecando o Outono já tem destino certo uma de nossas noites da semana...hehe. Amei sua receita, e to copiando. Beijos, a foto ficou linda!

B. V. postou o comentário número:

Muito bom, realmente á muitas maneiras de o fazer, mas mais uma ideia nunca é de mais :)
bjs

Renata postou o comentário número:

Maravilha de fondue Rachel...e a sua panela é lindíssima! Gostoso clima...dá pra ver pela foto!

ameixa seca postou o comentário número:

Tenho um fondue novinho em folha que ainda não experimentei. Tenho que comprar alguns ingredientes que não tenho em casa. Adoro queijo, deve ficar qualquer coisa de fenomenal :)

Déia postou o comentário número:

Adorei a receita e a idéia de acompanahr o fondue com batatinahs e cebolinahs cozidas..
Muita boa :)
bjs,

Maria José postou o comentário número:

A minha filhota é que havia de gostar deste teu founde, ela adora queijos.

Beijinho
Papinha Doce

Iliane postou o comentário número:

maravilha..eu amo fondue!e;;êsse ano..eu não fiz ainda!!!nem sei porque..sua mesa tá maravilhosa..bjus

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