"Segundo a lenda, a fondue surgiu nos Alpes suíços durante o século XIII, quando os moradores tiveram uma superprodução de queijos e, para evitar a perda, derreteram todo o excesso produzido acrescentando Kirsch (um destilado de cereja local) para ajudar a conservá-los. Nascia ali uma tradição que permanece um símbolo da Suíça até hoje."
Cada um de nós tem sua receita, e uma receita melhor que a outra, ainda mais quando a idéia é reunir, aproximar, dividir.
Essa é a finalidade de se degustar um gostoso founde, seja a dois, a quatro ou quantos forem... o que importa é a união e descontração!
A minha receitinha é esta, e você tem a sua?
Ingredientes:
- 200g de queijo Gruyère ralado grosso
- 200g de queijo Emmenthal ralado grosso
- 2 xícaras de vinho branco seco
- 1 dente de alho descascado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de Kirsch ou Vodka
- noz-moscada
Modo de preparo:
Esfregue o dente de alho no fundo da panelinha de fondue e descarte-o.
Misture ½ xícara do vinho com o amido de milho e reserve.
Coloque o restante do vinho na panela e aqueça em fogo baixo. Junte os queijos ao vinho e mexa a mistura sem parar, até que os queijos estejam totalmente derretidos.
Junte a mistura de vinho com amido e continue mexendo por 1 minuto até engrossar. Tempere com uma pitada de noz-moscada e despeje o Kirsch.
Ponha a panela no rechaud e sirva acompanhado de cubinhos de pão e/ou salsichas Hans em rodelas, batatinhas cozidas, cebolinhas cozidas, etc!
Bom Apetite!!!

11 comentários:
adoro fondue de queijo !
Rachel, que delícia! To aqui, olhando a panelinha nova, um escândalo, vermelha, pra Fondue de queijo, que ganhei de vizinhos, que a trouxeram pra nós de um recente passeio na Suíca! Ainda nao estreamos, porque aqui na Europa anda fazendo um calor de danar agora, mas comecando o Outono já tem destino certo uma de nossas noites da semana...hehe. Amei sua receita, e to copiando. Beijos, a foto ficou linda!
Muito bom, realmente á muitas maneiras de o fazer, mas mais uma ideia nunca é de mais :)
bjs
Que maravilha!!!
Bjs
Maravilha de fondue Rachel...e a sua panela é lindíssima! Gostoso clima...dá pra ver pela foto!
Tenho um fondue novinho em folha que ainda não experimentei. Tenho que comprar alguns ingredientes que não tenho em casa. Adoro queijo, deve ficar qualquer coisa de fenomenal :)
Hummm que delícia, eu adoro fondue.
Adorei.
Bjs
Adorei a receita e a idéia de acompanahr o fondue com batatinahs e cebolinahs cozidas..
Muita boa :)
bjs,
Rachel,
òtima dica para esse friozinho...kkkkkk
bjs
A minha filhota é que havia de gostar deste teu founde, ela adora queijos.
Beijinho
Papinha Doce
maravilha..eu amo fondue!e;;êsse ano..eu não fiz ainda!!!nem sei porque..sua mesa tá maravilhosa..bjus
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