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Anéis de Cebola



"Uma daquelas coisinhas que todo mundo adora, mas tem preguiça de fazer em casa!
Na realidade, anéis de cebola são relativamente fáceis de fazer. O problema que todo mundo encontra é a escolha da massa que vai envolver e dar uma crocância espetacular a este tira-gosto.
Cozinha sempre é prática, acertos e erros... demorei um certo tempo para encontrar esta massa, que com certeza vocês irão gostar. Com ela não tem erro"!

Eu acreditei nas palavras de Orlando Baumel que escreve o Obagastronomia e é autor da receita, pois finalmente encontrei a massinha certa para os anéis de cebolas. Os meus sempre ficavam feios, murchos e sem graça, mas agora isso não acontecerá mais, e acho que pela foto dá para perceber bem, né?!



Com essa receitinha SALGADA, participo do Alquimia de Ingredientes dessa semana, e como a Ana pediu, indico o "Leite de Coco" como um dos ingredientes para o próximo Alquimia, caso seja uma das ganhadoras, ok?!
Minha segunda receita DOCE será postada amanhã, ok?!
Foi muito gostoso poder preparar, não uma, mas duas receitinhas dessa vez...espero que vocês gostem!

Hoje tem jogo do Brasil...estamos nas quartas de final!!!
Se Deus quiser vamos passar, e sossegaremos por mais uns dias nossos corações!

Vamos lá Brasil, mostra a sua cara...sua força...sua raça!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 3 cebolas grandes em rodelas de 1/2 cm de espessura
- 1 xicara de leite
- 1 xicara de água
- Óleo de girasol para fritar

Massa

- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de MANTEIGA amolecida
- 3/4 de xícara de cerveja
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora

PREPARO

Deixe as fatias de cebola imersas em uma mistura de água e leite por 3 horas, na geladeira.
Faça a massa: Separe a gema e a clara do ovo. Peneire a farinha, o sal e a pimenta. Junte a manteiga amolecida e a gema. Vá adicionando a cerveja aos poucos, mexendo com um batedor de arame (fuet) até obter uma massa lisa e homogênea. Leve à geladeira e deixe por 3 horas.
Depois deste tempo, bata levemente a clara e adicione à massa, batendo novamente para misturar bem.
Aqueça o óleo. Escorra a cebola e seque com papel toalha (dando batidinhas de leve). Mergulhe as fatias de cebola na massa e vá fritando aos poucos até dourarem. Deixe sair o excesso de gordura em papel toalha. Sirva quente!

Obs: O tempo de geladeira é fundamental para o sucesso de toda a preparação!

Bom Apetite!!!

14 comentários:

Monica postou o comentário número:

Rachel, que delícia, amiga! Amo anéis de cebola! Com certeza vou experimentar.
Bjk

Mariana postou o comentário número:

Eu também adoro aneis de cebola mas na verdade sou bem preguiçosa para os fazer hehehe, como voçê adivinhou??? hehehe, posso petiscar esses daí??? olha que vou-me servir...
Beijos e obrigado por visitares o meu blog e deixares comentário carinhoso, visita o outro também e diz-me algo..:
http://maniasdacozinha.blogspot.com/
BEIJOS

Fe. postou o comentário número:

Eu adoro anéis de cebola....tenho que compensar na natação, pq sempre como demais e fico com peso na consciencia..rsrrs
bjs e bom fds
Fe;)

postou o comentário número:

Rachel,
Adoro anéis de cebola, mas não tinha uma receita que desse certo. Vou fazer, depois te conto.
Uma semana maravilhosa
Bjs re

Anônimo postou o comentário número:

Adorei seu blog!!! Você deveria cadastrá-lo na lista dos melhores blogs culinários da internet. Envie seu blog para a lista pelo seguinte endereço: www.soreceitas.com/enviar-blog

Tamy postou o comentário número:

E agora amiga? Como farei com a promo? beijos e anéis de cebola tuuuuuuuuuudo de bom!!!!

Tida postou o comentário número:

Ótima esta sua receita.
Nunca fiz anéis de cebola empanados. Os meus são mais simple. Só passados na farinha de trigo temperada. Exelentes.
Bjs

Abelha Maia postou o comentário número:

Nós cá em casa adoramos cebola, nunca fiz anéis, achei que iriam ficar gordurentos, os teus estão com um aspecto divinal.
Obrigado pela partilha.

Quanto ao Mundial...paciência tb não correu pelo melhor a voçes como a nós.
bjssss

Sandreane postou o comentário número:

Rachel, eu amo esses anéis de cebola :)
Aqui, sempre que posso, passo numa lanchonete que vende, mas como está em falta fiquei na vontade por algumas semanas, até ler seu post.
Obrigadúúúúúúúúúúúú!
Receitinha anotadíssima para fazer logo, logo :)
Beijocas!

Eu Mulher postou o comentário número:

Rachel, estou salivando com essa tentação aqui na minha frente,heheh. Realmente os anéis de cebola ficaram perfeitos! Adorei sua sugestão para o nosso alquimia de ingredientes versão com sal.
Muito obrigada por sempre presentear todas nós que aguardamos as participações do alquimia com água na boca.

Aguardo sua participação doce.

beijocas

Renata postou o comentário número:

Oi Rachel,

Amo essas cebolas, mas confesso que tenho preguiça sim...
Uai, mas com a super dica da massa perfeita, tenho certeza que vou enfrentar!!! Rsss...
Obrigada por nos mostrar!

Abraço pra você

Gina postou o comentário número:

Rachel,
Não só gostei, como vou fazer em breve.
Boa semana!

Magia na Cozinha postou o comentário número:

Eu adoro estes anéis de cebola, mas nunca fiz em casa. Tento fugir das frituras, mas que é bom, isso é!
Parabéns pela participação!
Bjs :)

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