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Bacalhau com Natas



Quando se fala em culinária portuguesa, o primeiro ingrediente que vem à cabeça é o bacalhau.
Sendo assim, a receita de hoje vem para homenagear as amigas portuguesas, sempre presentes nesse blog e que têm muitas vezes me deixado com água na boca com suas receitas de bacalhau com natas!
Espero que minha receita tenha ficado à altura, e que minhas adaptações não tenham alterado muito a receita original.
Por aqui apreciamos muito o bacalhau, seja ele preparado da forma que for, mas este em especial ficou muito... muito gostoso!
Para acompanhá-lo fiz um arroz com tomates, que me encheu a boca d’água ao ver a receita lá no blog da amiga Sónia Meirinho; fiz também alguns legumes cozidos no vapor que foram temperados com azeite extra virgem e sal.
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de Azeite Borges
- 500 gr de batata cortadas em cubos e cozidas
- 1/2 l de creme de leite fresco (usei 2 caixinhas)
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- sal a gosto
- farinha de rosca para polvilhar
- 500 gr de lombo de bacalhau dessalgado por 3 dias com água e leite, na geladeira

Modo de Preparo:

Cozinhe o lombo de bacalhau em água fervente por cerca de 3 minutos. Retire espinhas e pele. Desfie o bacalhau em lascas e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite, acrescente o alho e parte da salsinha picada, doure o alho e coloque as batatas cozidas picadas, tempere com sal e mexa.
Acrescente as lascas de bacalhau e o creme de leite. Deixe ferver para engrossar e acrescente o restante da salsinha, misture tudo e distribua em uma travessa, polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno para gratinar.

Bom Apetite!!!

12 comentários:

Luísa Alexandra postou o comentário número:

É uma receita bastante boa, e é verdade que cá em Portugal o bacalhau é rei à mesa!
A sua versatilidade permite um sem-fim de receita deliciosas.
Ficou lindo o teu bacalhau!

...Noêmia! postou o comentário número:

Rachel, eu só conheci o Bacalhau com Natas quando cheguei aqui a Portugal. Tinha uma certa resistência, porque não era fã de bacalhau. Mas assim que provei esse prato, amei! Faço sempre aqui em casa. A minha receita é um tantinho só diferente da sua, mas esse prato é assim, aceita muitas variações!! O seu ficou muito bonito! E claro que deve ter ficado muito apetitoso!
:o)
Beijos!

Aqui na Cozinha - Patty Martins postou o comentário número:

Que lindo que ficou. Bacalhau é uma das minhas carnes preferidas.
Beijos
Patty Martins

Vicentina postou o comentário número:

Querida, que delícia deve ficar este bacalhau, tbm gostamos muito de bacalhau, amei sua receita.
Ficou lindo e suas louças são lindas tbm.
Bjs

Sandra G postou o comentário número:

É um pratos meus pratos favoritos.
Uma excelente apresentação
Bjs

Cristina postou o comentário número:

Por vezes também faço assim, com batatinha cozida, fica mais light do que com a frita e muito saboroso também :) Uma refeição muito completa!

Gina postou o comentário número:

Faz tempo que não preparo um bacalhau, mas é tão bom, mas tão bom, que seja qual for o preparo, o que prevalece é aquele sabor imcomparável desse peixe.
Já fiz com natas e fica realmente muito gostoso.
Bjs.

Mariana postou o comentário número:

Hehehehe, olha mais uma Portuguesa aqui e que é fâ de bacalhau, claroooo!!! Adorei este seu bacalhau com natas eu também faço muuuuuitas vezes, beijokas e obrigado pela homenagem.

Geórgia postou o comentário número:

Mr. Marido adora bacalhau, se ele visse essas fotos, já estaria me pedindo para fazer em casa. Parabéns!

ameixa seca postou o comentário número:

Sempre que como bacalhau com natas não acompanho com nada mas não é má ideia :) Ficou fantástico!

Marly postou o comentário número:

Rachel,

Já não falo só do bacalhau que - com certeza - devia estar saboroso, mas da refeição inteira que se vê na foto, que delícia; é das minhas! rsrs.

Anônimo postou o comentário número:

OLÁ RACHEL, TUDO BEM?
SOU DESCENDENTE DE ITALIANO E PORTUGUÊS, DESSA FORMA, SOU APAIXONADA POR MASSAS E PRINCIPALMENTE POR BACALHAU!!! FAREI ESSA RECETA EM CASA, JÁ QUE O BACALHAU ESTÁ MAIS BARATO QUE A CARNE BOVINA.
UM GRANDE ABRAÇO!
PARABÉNS PELA RECEITA!
RENATA
SÃO CAETANO DO SUL-SP

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