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Macadâmia - Brownie e Bombons



"Macadâmia é um género botânico pertencente à família Proteaceae e à subfamília das grevileóideas.

A macadâmia é um fruto extraído de uma árvore com o mesmo nome. Esta árvore é originária da Austrália. Existem duas espécies: a Macadamia integrifolia, que é originária de Queensland onde cresce em florestas muito úmidas s. e a M. tetraphyll originária da Nova Gales do Sul . O nome foi dado pelo botânico Ferdinand von Mueller, o seu descobridor, em honra de um seu colega o naturalista e político australiano de origem escocesa John Macadam (não confundir com o também engenheiro escocês John Loudon McAdam).

A macadâmia foi introduzida no Havai por volta de 1881, onde foi usada como planta ornamental e na reflorestação do arquipélago As macadâmias são comercialmente um produto muito importante na Austrália, África do Sul e América Central. Os seus frutos em forma de noz (nozes de macadâmia) são muito utilizados na culinária, em especial em produtos de doçaria (como sorvetes)."

Fonte da pesquisa: http://pt.wikipedia.org/wiki/Macadamia





Dia desses, andando pelas ruas da minha cidade, encontrei um vendedor ambulante, desses que ficam com um carrinho de mão vendendo... geralmente frutas da época.
Nesse dia ele vendia umas bolinhas parecidas com coquinhos e eu fiquei muito intrigada, não tive outra alternativa senão indagá-lo sobre o que seriam aquelas bolinhas.
Para minha surpresa, ele quebrou a casquinha e de lá saiu uma noz branquinha, que na verdade eu já conhecia... a Macadâmia, acho que vocês também conhecem, não?
Pois então... não pude deixar de comprar as tais bolinhas, e ao chegar em casa, fui logo pesquisando... até encontrar uma receitinha que não fosse a de bolinhas de chocolate recheadas com Macadâmia, que eu tanto adoro.
Encontrei várias receitas, mas esse Brownie me chamou a atenção, porque além da macadâmia ele é feito com alguns ingredientes orgânicos, muito usados nos dias de hoje, vejam um texto com mais informações logo abaixo.
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 200g de chocolate amargo picado
- 250g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 ¾ xícaras de açúcar mascavo orgânico
- 4 ovos de galinha de capoeira
- 1 xícara de farinha de trigo branca orgânica
- ¼ colher de chá de fermento em pó
- 1/3 xícara de cacau em pó
- 200g de macadâmia picadas grosseiramente

Modo de Preparo:

Aqueça o forno na temperatura de 180oC.
Coloque a manteiga e chocolate amargo em uma panela e leve ao fogo em banho-maria, mexendo até que a mistura fique homogênea.
Coloque o açúcar, ovos, farinha de trigo, fermento, cacau em pó e a mistura de chocolate que foi ao fogo numa vasilha e misture tudo.
Acrescente as macadâmias picadas e misture suavemente.
Coloque a mistura numa forma retangular forrada com papel-manteiga e leve ao forno por volta de 30-35 minutos - faça o teste do palito.
Deixe esfriar e corte em quadradinhos (deve dar por volta de 20).
Sirva com uma bola de sorvete de creme, fica muuuuito bom!!!

Fonte da receita: http://www.comadrefulozinha.com.br/receita-brownie-de-macadamia/



Alimentos Orgânicos

"O produto orgânico é cultivado sem o uso de adubos químicos ou agrotóxicos.
As técnicas de produção orgânica são destinadas a incentivar a conservação do solo e da água e reduzir a poluição.
Segundo o Instituto Biodinâmico (IBC), um certificador brasileiro reconhecido internacionalmente, a produção orgânica no Brasil cresce 30% ao ano e ocupa atualmente uma área de 6,5 milhões de hectares de terras, colocando o país na segunda posição dentre os maiores produtores mundiais de orgânicos principalmente devido ao extrativismo sustentável de castanha, açaí, pupunha, látex, frutas e outras espécies das matas tropicais, principalmente da Amazônia. Cerca de 75% da produção nacional de orgânicos é exportada, principalmente para a Europa, Estados Unidos e Japão. A soja, o café e o açúcar lideram as exportações. No mercado interno, os produtos mais comuns são as hortaliças, seguidos de café, açúcar, sucos, mel, geléias, feijão, cereais, laticínios, doces, chás e ervas medicinais.
Pelo menos 80% dos projetos certificados no Brasil são de pequenos agricultores familiares (cerca de 20 mil agricultores). As associações e cooperativas de pequenos produtores vem crescendo e viabilizam a agricultura orgânica em muitas regiões fixando o homem no campo. Muitas famílias consomem e vendem o que plantam.
O produto orgânico evita problemas de saúde causados pela ingestão de substâncias químicas tóxicas.
Protege a qualidade da água, a fertilidade do solo, a vida silvestre e são mais nutritivos.
Incluir produtos orgânicos nas compras incentiva a produção e no longo prazo, torna os orgânicos mais baratos.
Para esclarecer, o alimento hidropônico (produzido na água) não é orgânico pois utiliza adubos químicos solúveis.
O selo de certificação é a garantia do consumidor de estar adquirindo produtos orgânicos isentos de qualquer resíduo tóxico.
O sistema de cultivo orgânico observa as leis da natureza, respeita as diferentes épocas de safra e todo o manejo agrícola está baseado na preservação dos recursos naturais, além de respeitar os direitos de seus trabalhadores."

Fonte da pesquisa: http://www.natureba.com.br/alimentos-organicos.htm


Não pude resistir, banhei algumas macadâmias em chocolate derretido... umas três vezes, e assim pude degustar também aqueles maravilhosos bombonzinhos de macadâmia, que eu adoro!!!


14 comentários:

Miriam postou o comentário número:

Olá Rachel,

Agora fiquei com vontade, elas são como avelã,
aquela frutinha seca que a gente costuma comer no Natal,qual o sabor???
O brownie deve ter ficado divino assim como os bombons.

Que os nossos dias sejam doces e coloridos!!!
1000 Beijokinhas

Vicentina postou o comentário número:

Rachel, que é isto menina todo dia tem coisa boa por aqui... quase não resisti de vontade, com estas receitas tão deliciosas, bom demaiiiisss.
Bjs

Amehlia Digital ! ® postou o comentário número:

Quelzinha...
tem um tio tb que vende lá no centro...
Tadinho...ficou um tempo tentando me convencer...não comprei...agora fiquei com vontade de experimentar :/...
Eu só conhecia dentro de um bombom famoso aí...mas nunca tinha visto de pertinho...então fiquei com medo de levar gato por lebre...q acontece isso, né?!
O brownie me convidou...nesse tempo ainda...imagino o sabor e o crocantin...:]
Um bejim e uma linda semana prá vc, viu?!

Bá Maglia postou o comentário número:

Eu sou louca por macadâmias, Rachel! São as minhas oleaginosas preferidas! Gosto tanto purinhas como em outras preparações, mas nunca tinha pensado em banha-las em chocolate... Humm...

Bejos!

welze postou o comentário número:

olá Rachel. adoro macadâmia. é dos deuses. na rodovia Dutra,pouco antes de descer a Serra das Araras, tem um lugarejo chamado Terra da Macadâmia. Lá tem um restaurante maravilhoso onde se compra essa noz sem casca por quilo. É bem mais barato que aqui. boa semana

Fla postou o comentário número:

Menina nunca vi macadâmia sem ser a de saquinho do mercado...hehehe.
Adorei estas banhadas em chocolate, agora esse brownie deve estar um escândalo de bom!
Bjss

Eliana Pessoa postou o comentário número:

NOSSA QUE DELICIA FICOU MUITO LINDO ESSAS BOLINHAS DE CHOCOLATE COM MACADÂMIA!
BJIM

Figos & Funghis postou o comentário número:

Amo macadâmias, são deliciosas! É a minha castanha preferida.
Belíssimos brownies!
Bjinhos

Fabiana postou o comentário número:

Rachel,
o meu sorvete preferido é o Häagen-Dazs macadamia nuts, mas aqui no Brasil é tão carinho.
Agora, o seu bombom, me deixou com agua na boca.
beijos

Bruna Buesso postou o comentário número:

Adorei a decoração do prato com o formato de garfo!
Um beijo!

inspirações da Jô postou o comentário número:

Já ouvi falar muito,nunca provei, mas certamente com essa sua receitinha é uma delícia!!!!!
Beijos!!!!!!

ELIANE TAVEIRA postou o comentário número:

Ai, que coisa feia Rachel!!! Isso já é maldade... Hummmmmmmm tentaçãoooo!

Bjos

Eliane

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