Polvo com Vinagrete

Como prometi, aqui está a receita do polvo que fiz para o almoço de domingo. Nessa receita o diferencial está na maneira com que tratei cada componente do vinagrete, conseguindo assim um vinagrete mais leve, sem ficar muito ardido.
Valeu cada detalhe...até mesmo comprar o polvo já pré-cozido... Vocês não fazem idéia do que se ganha em relação ao tempo e custo benefício, já que o pré-cozido não vai mais diminuir, você fica exatamente com a quantidade que comprou, vale a pena!
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 300g de polvo picado e pré cozido
- 2 tomates
- 1 cebola
- meio pimentão verde
- sal, pimenta branca moída
- 1/3 copo (americano) de vinagre com estragão Borges
- 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem Borges
- 2 colheres (sopa) de água
- coentro

Modo de Preparo:

Lave o polvo e leve-o para ferver por mais uns 40 minutos. Escorra e esfrie, transfira para uma travessa de servir, reserve.
Retire a pele e as sementes do tomate, pique bem miudinho, faça o mesmo com o pimentão e dê uma leve fervura nele.
Corte a cebola em quadradinhos e coloque-a de molho em água fria, depois troque a água fria por água morna, deixe por 5 minutos e escorra bem.
Junte os ingredientes do vinagrete e tempere-os com o sal, pimenta, coentro, vinagre e azeite, misture bem e coloque-o sobre o polvo na hora de servir.

Bom Apetite!!!


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Boa Sorte!!!