Atum Fresco em Crosta de Pimentas e Molho de Limão

Naquele almoço de domingo em que fiz os camarões grelhados também servi uma saladinha de polvo com vinagrete e esse atum fresco, que ficou maravilhoso com a crostinha ardida das pimentas, arrematado com um molho de limão levíssimo.
Ah...o polvo com vinagrete vem depois, ok?!
Comidinha bem light e saborosa, tudo o que estou precisando depois dos excessos por conta das férias...rsrsrs!
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 300 g de lombo de atum
- 3 colheres (sopa) de mix de pimentas em grãos (rosa, verde, branca e preta)
- 2 colheres (sopa) de óleo de canola
- 4 colheres (sopa) de creme de leite, misturado com 1 colher (sobremesa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo:

Sobre uma tábua, coloque as pimentas, cubra com um pano limpo e bata com um martelo até que os grãos se quebrem. Limpe muito bem o lombo de atum. Pressione delicadamente o lombo contra o mix de pimentas. Não é preciso cobrir toda a superfície do peixe.

Leve uma frigideira antiaderente ao fogo alto. Regue com o óleo e, quando aquecer, coloque o atum para selar rapidamente de cada um dos lados, inclusive as laterais. Por dentro o atum deve ficar cru. Retire o lombo da frigideira e transfira para uma tábua. Com uma faca bem afiada, corte o atum em fatias de 0,5 cm de largura.

Para o molho:

Numa tigela à parte, misture o creme azedo, o suco de limão e uma pitada de sal.

Sirva o atum fatiado com o molho de limão.

Dica: Se preferir que o atum fique menos apimentado, use apenas as pimentas verde e rosa.

Bom Apetite!!!


Fonte: http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=1381