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Arroz com Cenoura e Quinua



Mais uma receitinha para variar a inclusão da Quinua em nossa alimentação. Os benefícios desse cereal vocês já conhecem, e já falei muito sobre ele aqui e também aqui.
A receita também está na revista Sabores Ajinomoto/Maio 2010, e posso dizer que o arroz fica muito gostoso e dá uma incrementada no cardápio.
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 xícara (chá) de arroz integral (usei o 7 Cereais Integrais Raris) cru
- 1 e meia colher (chá) de Receita da Casa com pimenta
- meia xícara (chá) de Quinua em grãos
- 2 e meias xícaras (chá) de água fervente
- 1 cenoura média, ralada grosso

Modo de Preparo:

Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Junte o arroz e refogue por 1 minuto. Acrescente o tempero, a quinua e a água, e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até secar a água parcialmente.
Retire do fogo, adicione e a cenoura e deixe descansar por 3 minutos, com a panela tampada.
Sirva em seguida.

Dica: a cenoura pode ser substituída por pequenas flores de brócolis ou folhas de espinafre.

Bom Apetite!!!

15 comentários:

www.culinariasaborecor.com postou o comentário número:

Nunca utilizei esse cereal minha amiga, mais quero experimentar, vou ver se encontro aqui no litoral. Voce acho que não viu a postagem sua no culinaria dos amigos né, pois bem eu te informei por aqui em comentarios em uma das receitas anteriores a essa. beijinhos e bom fim de semana.

ELIANE TAVEIRA postou o comentário número:

Ainda não comi quinoa, mas fiquei com vontade de experimentar, deve ser muito nutritiva. Ainda mais com cenoura, já viu coelho não gostar de cenouras?

Bjinhos,

Eliane

receitaserecipestop.blogspot.com

Unknown postou o comentário número:

Tá todo mundo nessa onda da quinoa, só eu ainda não provei...preciso correr!!!rssss...
Um prato que parece bem apetitoso, isso sim!

Bom fim de semana,
Boas comidas!

Abelha Maia postou o comentário número:

Tb nunca provei, tenho que descobrir, obrigado pela partilha.
bjsss

Fabiana postou o comentário número:

Rachel,
Eu sempre coloco um pouco de quinua nos bolos e tortas que eu faço.
Como não altera em nada no sabor, eu uso e abuso, e o melhor é que fica nutritivo mesmo, como sem culpa..kkkk
Mas vou tentar variar como você e fazer outros pratos.
beijos

Miriam Bralli postou o comentário número:

Olá Rachel,
Também ainda não provei mas vou sim provar,
O seu prato ficou apetitoso, adorei!!

Tenha uma noite de Paz,
1000 Beijokinhas

Claudia Lima postou o comentário número:

Hoje comprei quinoa pela primeira vez e estou louca para provar. Acho que deve ser muito boa.
A sua sugestão é ótima!
Bjs :)

Lata de Luxo postou o comentário número:

Ola,Rachel.
Pois e,faz tempo que estou querendo usar este cereal.Vi ha um tempo atras um medico falando dos beneficios e como seria bom as pessoas incluirem em suas dietas.Na epoca procurei em Sao Paulo,mas nao achei,mas nunca desisti de achar tal produto.Me diga se esta mais acessivel e se ja vende nos mercados,pois quero experimentar.Grande beijo e otima semana para vc.zenaide storino.

inspirações da Jô postou o comentário número:

Ainda não provei quinua, deve ficar muito bom com essa receitinha que passou com cenoura ou com as outras variações de brócolis ou espinafre, tudo que gosto!!!!!!
Beijos e tenha uma ótima semana pela frente!!!!!

Fla postou o comentário número:

Acabei de comentar um post da Tati que ela usou a quinua para fazer tabule. Aqui tenho dificuldade em encontrar, mas gosto do sabor.
=)
Bjs

Jose Sousa postou o comentário número:

Fiquei deslumbrado não só com seu blog, como também pelas suas postages, maravilha!!!
Conheça os meus em:
www.congulolundo.blogspot.com
www.queriaserselvagem.blogspot.com

Um abração do tamanho do mundo.

Fátima postou o comentário número:

EU,as vezes substituo a quinoa pelo arroz,é um sabor bem agradável,ou coloco uma cenoura ralada no ralo grosso, fica uma delicia.Amo este site,aprendi muito com ele.Grata.

Fátima postou o comentário número:

Eu sempre uso quinoa,é muito bom substituir o arroz,as vezes coloco uma cenoura ralada no ralo grosso e fica uma delícia.Aprendi muito com este blog.Grata.

Rachel postou o comentário número:

@Fátima

Fatima, comentários como o seu é que me motivam a continuar com o blog, cada vez mais trazendo receitinhas nutritivas e saudáveis para os meus leitores...
Muito obrigada pelo carinho.
Volte sempre!!!
Bjuss!!!

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