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Arroz com Cenoura e Quinua



Mais uma receitinha para variar a inclusão da Quinua em nossa alimentação. Os benefícios desse cereal vocês já conhecem, e já falei muito sobre ele aqui e também aqui.
A receita também está na revista Sabores Ajinomoto/Maio 2010, e posso dizer que o arroz fica muito gostoso e dá uma incrementada no cardápio.
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 xícara (chá) de arroz integral (usei o 7 Cereais Integrais Raris) cru
- 1 e meia colher (chá) de Receita da Casa com pimenta
- meia xícara (chá) de Quinua em grãos
- 2 e meias xícaras (chá) de água fervente
- 1 cenoura média, ralada grosso

Modo de Preparo:

Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Junte o arroz e refogue por 1 minuto. Acrescente o tempero, a quinua e a água, e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até secar a água parcialmente.
Retire do fogo, adicione e a cenoura e deixe descansar por 3 minutos, com a panela tampada.
Sirva em seguida.

Dica: a cenoura pode ser substituída por pequenas flores de brócolis ou folhas de espinafre.

Bom Apetite!!!

15 comentários:

SUELY PERES postou o comentário número:

Nunca utilizei esse cereal minha amiga, mais quero experimentar, vou ver se encontro aqui no litoral. Voce acho que não viu a postagem sua no culinaria dos amigos né, pois bem eu te informei por aqui em comentarios em uma das receitas anteriores a essa. beijinhos e bom fim de semana.

ELIANE TAVEIRA postou o comentário número:

Ainda não comi quinoa, mas fiquei com vontade de experimentar, deve ser muito nutritiva. Ainda mais com cenoura, já viu coelho não gostar de cenouras?

Bjinhos,

Eliane

receitaserecipestop.blogspot.com

Renata Boechat postou o comentário número:

Tá todo mundo nessa onda da quinoa, só eu ainda não provei...preciso correr!!!rssss...
Um prato que parece bem apetitoso, isso sim!

Bom fim de semana,
Boas comidas!

Abelha Maia postou o comentário número:

Tb nunca provei, tenho que descobrir, obrigado pela partilha.
bjsss

Fabiana postou o comentário número:

Rachel,
Eu sempre coloco um pouco de quinua nos bolos e tortas que eu faço.
Como não altera em nada no sabor, eu uso e abuso, e o melhor é que fica nutritivo mesmo, como sem culpa..kkkk
Mas vou tentar variar como você e fazer outros pratos.
beijos

Miriam postou o comentário número:

Olá Rachel,
Também ainda não provei mas vou sim provar,
O seu prato ficou apetitoso, adorei!!

Tenha uma noite de Paz,
1000 Beijokinhas

Magia na Cozinha postou o comentário número:

Hoje comprei quinoa pela primeira vez e estou louca para provar. Acho que deve ser muito boa.
A sua sugestão é ótima!
Bjs :)

Lata de Luxo postou o comentário número:

Ola,Rachel.
Pois e,faz tempo que estou querendo usar este cereal.Vi ha um tempo atras um medico falando dos beneficios e como seria bom as pessoas incluirem em suas dietas.Na epoca procurei em Sao Paulo,mas nao achei,mas nunca desisti de achar tal produto.Me diga se esta mais acessivel e se ja vende nos mercados,pois quero experimentar.Grande beijo e otima semana para vc.zenaide storino.

inspirações da Jô postou o comentário número:

Ainda não provei quinua, deve ficar muito bom com essa receitinha que passou com cenoura ou com as outras variações de brócolis ou espinafre, tudo que gosto!!!!!!
Beijos e tenha uma ótima semana pela frente!!!!!

Fla postou o comentário número:

Acabei de comentar um post da Tati que ela usou a quinua para fazer tabule. Aqui tenho dificuldade em encontrar, mas gosto do sabor.
=)
Bjs

Jose Sousa postou o comentário número:

Fiquei deslumbrado não só com seu blog, como também pelas suas postages, maravilha!!!
Conheça os meus em:
www.congulolundo.blogspot.com
www.queriaserselvagem.blogspot.com

Um abração do tamanho do mundo.

Fátima postou o comentário número:

EU,as vezes substituo a quinoa pelo arroz,é um sabor bem agradável,ou coloco uma cenoura ralada no ralo grosso, fica uma delicia.Amo este site,aprendi muito com ele.Grata.

Fátima postou o comentário número:

Eu sempre uso quinoa,é muito bom substituir o arroz,as vezes coloco uma cenoura ralada no ralo grosso e fica uma delícia.Aprendi muito com este blog.Grata.

Rachel postou o comentário número:

@Fátima

Fatima, comentários como o seu é que me motivam a continuar com o blog, cada vez mais trazendo receitinhas nutritivas e saudáveis para os meus leitores...
Muito obrigada pelo carinho.
Volte sempre!!!
Bjuss!!!

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