"Substância parecida com o amido, extraída da medula do caule do sagüeiro (tipo de palmeira). No Brasil, sagu são umas bolinhas (grãos) feitas de polvilho ou goma de mandioca-brava, cozidas com açúcar e sucos de frutas (geralmente de uva) ou leite".
Fonte: http://www.receitasculinariasgratis.com.br/glossario/sagu.html
Esta introdução se faz necessária porque sei que muitas pessoas ainda não conhecem o sagu, de onde ele vem e para quê ele serve!
Agora vou mostrar para vocês esta receita que encontrei no verso do pacote de sagu, da marca Yoki, que comprei.
A bem da verdade, já estava com duas opções de receita em mãos, mas essa me ganhou pela simplicidade, e a foto na embalagem fazia o convite!
Então, aqui está, uma delícia de sagu... com um creme de baunilha pra acompanhar, que não deixa nada a dever.
Combinação perfeita!!!
Vamos à receita:
Ingredientes para o Sagu:
- 2/3 xícara (chá) de sagu
- 4 xícaras (chá) de água
- 2 xícaras de vinho tinto seco
- ¾ xícara (chá) de áçúcar
- 1 casca de canela
- 1 cravo-da-índia
Para o creme de baunilha:
- 300ml de leite
- 1 caixa de creme de leite (200ml)
- 6 gemas
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo:
Numa tigela, misture o vinho com a água. Ponha o sagu, mexa e deixe de molho por uma hora. Despeje o conteúdo em uma panela, junte o açúcar, a canela e o cravo e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 40 minutos, ou até o sagu ficar translúcido. Deixe amornar, e distribua em taças. Quando esfriar, cubra com filme plástico e leve à geladeira. Enquanto o sagu cozinha, prepare o creme em uma panela, coloque o leite e leve ao fogo até quase ferver. Misture o creme de leite e reserve. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro, misture metade do leite às gemas, batendo sempre e volte a mistura à mesma panela. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar ligeiramente, sem deixar ferver. Retire do fogo, misture a baunilha, espere esfriar e guarde na geladeira.
Sirva o sagu gelado com o creme por cima.
Bom Apetite!!!
17 comentários:
Adoro sagú! É tão bom! O creminho de baunilha é sempre um coringa né!
Bjinhos
Realmente é uma delicia geladinho e com creme de baunilha fica ótimo. Eu só coloco o vinho depois de cozidas as bolinhas, pq o sabor do vinho fica mais acentuado. beijinhos
Hummm, sagu com vinho me dá saudade da infância! A 'expert' em sagu de vinho era a minha Tia Rosa! Boas lembranças!
:o)
¡Un verdadero manjar de dioses! Se ve delicioso, mis felicitaciones. Un beso.
Nunca provei, mas deve ficar muito bom.
Bjs
Obrigado pela explicação, não conhecia.
Mas têm bom aspecto.
bjsss
Depois que publiquei o sagu de vinho, tenho descoberto formas diferentes de fazer. No seu caso, manda misturar o vinho com a água. Vi em algum lugar a recomendação para deixar de molho de um dia para o outro e achei bem interessante. Deve reduzir bastante o tempo de cozimento.
Viu que corrigi os seguidores no seu também?...rsrs!
Bjs.
Não conhecia, mas fiquei maravilhada.
beijinhos:))
Rachel,
Pôxa, ficou muito sofisticado este sagu com vinho e creme de baunilha. Penso que deve ser espetacular o sabor desta combinação.
Bjs
Mais essa minha amiga Rachel é super chique, tá vendo como sagu pode ser uma sobremesa fina! Eu amei amiga, e o inchaço tá melhor??? Bjinhos
Rachel, adoro sagú mas nunca comi com creme de baunilha deve ser muito bom. Bem geladinho deve ser demais.
Bela dica.
Bjs
Eu já adoro o sagu e com esse creminho então é covardia!!!! Deve ficar demais de bom!!!!
Bjs
Olá, Rachel! Tudo bem?
Primeiro queria dizer que seu blog é muito bacana!
Trabalho na assessoria de imprensa da Unilever e gostaria de te enviar alguns materiais de Hellmann’s Deleite. Você poderia me passar seu endereço e o melhor horário para entrega, por favor?
Caso tenha alguma dúvida fique à vontade para ligar, ok?
11.3526-4544
bruna@imagemcorporativa.com.br
Obrigada!
Nunca provei mas já vi em vários blogs e tenho curiosidade :)
Olá Rachel, qto tempo que não via sagu, deve ficar incrível essa receita! bjos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com
Sagu é ótimo e com esse creme deve ficar ainda mais gostoso!!!!!!
Beijos e uma ótima semana!!!!!!!
Raquel, estive fora alguns dias, e atualizei a leitura, quanta coisa boa por aqui!!tudo muito bom. nao se preocupe com a troca de nome na postagem. grata pelo carinho de sempre. bjs
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