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Sagu com vinho e Creme de baunilha gelado



"Substância parecida com o amido, extraída da medula do caule do sagüeiro (tipo de palmeira). No Brasil, sagu são umas bolinhas (grãos) feitas de polvilho ou goma de mandioca-brava, cozidas com açúcar e sucos de frutas (geralmente de uva) ou leite".
Fonte: http://www.receitasculinariasgratis.com.br/glossario/sagu.html

Esta introdução se faz necessária porque sei que muitas pessoas ainda não conhecem o sagu, de onde ele vem e para quê ele serve!
Agora vou mostrar para vocês esta receita que encontrei no verso do pacote de sagu, da marca Yoki, que comprei.
A bem da verdade, já estava com duas opções de receita em mãos, mas essa me ganhou pela simplicidade, e a foto na embalagem fazia o convite!
Então, aqui está, uma delícia de sagu... com um creme de baunilha pra acompanhar, que não deixa nada a dever.
Combinação perfeita!!!

Vamos à receita:

Ingredientes para o Sagu:
- 2/3 xícara (chá) de sagu
- 4 xícaras (chá) de água
- 2 xícaras de vinho tinto seco
- ¾ xícara (chá) de áçúcar
- 1 casca de canela
- 1 cravo-da-índia

Para o creme de baunilha:
- 300ml de leite
- 1 caixa de creme de leite (200ml)
- 6 gemas
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:
Numa tigela, misture o vinho com a água. Ponha o sagu, mexa e deixe de molho por uma hora. Despeje o conteúdo em uma panela, junte o açúcar, a canela e o cravo e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 40 minutos, ou até o sagu ficar translúcido. Deixe amornar, e distribua em taças. Quando esfriar, cubra com filme plástico e leve à geladeira. Enquanto o sagu cozinha, prepare o creme em uma panela, coloque o leite e leve ao fogo até quase ferver. Misture o creme de leite e reserve. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro, misture metade do leite às gemas, batendo sempre e volte a mistura à mesma panela. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar ligeiramente, sem deixar ferver. Retire do fogo, misture a baunilha, espere esfriar e guarde na geladeira.
Sirva o sagu gelado com o creme por cima.

Bom Apetite!!!

18 comentários:

Figos & Funghis postou o comentário número:

Adoro sagú! É tão bom! O creminho de baunilha é sempre um coringa né!
Bjinhos

SUELY PERES postou o comentário número:

Realmente é uma delicia geladinho e com creme de baunilha fica ótimo. Eu só coloco o vinho depois de cozidas as bolinhas, pq o sabor do vinho fica mais acentuado. beijinhos

...Noêmia! postou o comentário número:

Hummm, sagu com vinho me dá saudade da infância! A 'expert' em sagu de vinho era a minha Tia Rosa! Boas lembranças!
:o)

Mª Dolores Andrés. postou o comentário número:

¡Un verdadero manjar de dioses! Se ve delicioso, mis felicitaciones. Un beso.

Abelha Maia postou o comentário número:

Obrigado pela explicação, não conhecia.
Mas têm bom aspecto.
bjsss

Gina postou o comentário número:

Depois que publiquei o sagu de vinho, tenho descoberto formas diferentes de fazer. No seu caso, manda misturar o vinho com a água. Vi em algum lugar a recomendação para deixar de molho de um dia para o outro e achei bem interessante. Deve reduzir bastante o tempo de cozimento.
Viu que corrigi os seguidores no seu também?...rsrs!
Bjs.

Laura Lucia postou o comentário número:

Rachel,
Pôxa, ficou muito sofisticado este sagu com vinho e creme de baunilha. Penso que deve ser espetacular o sabor desta combinação.
Bjs

»¤Þ䵣䤫 postou o comentário número:

Mais essa minha amiga Rachel é super chique, tá vendo como sagu pode ser uma sobremesa fina! Eu amei amiga, e o inchaço tá melhor??? Bjinhos

Vice postou o comentário número:

Rachel, adoro sagú mas nunca comi com creme de baunilha deve ser muito bom. Bem geladinho deve ser demais.
Bela dica.
Bjs

Tatiana postou o comentário número:

Eu já adoro o sagu e com esse creminho então é covardia!!!! Deve ficar demais de bom!!!!
Bjs

Bruna Ventorim postou o comentário número:

Olá, Rachel! Tudo bem?

Primeiro queria dizer que seu blog é muito bacana!

Trabalho na assessoria de imprensa da Unilever e gostaria de te enviar alguns materiais de Hellmann’s Deleite. Você poderia me passar seu endereço e o melhor horário para entrega, por favor?

Caso tenha alguma dúvida fique à vontade para ligar, ok?

11.3526-4544
bruna@imagemcorporativa.com.br

Obrigada!

ameixa seca postou o comentário número:

Nunca provei mas já vi em vários blogs e tenho curiosidade :)

Nane Cabral postou o comentário número:

Olá Rachel, qto tempo que não via sagu, deve ficar incrível essa receita! bjos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

inspirações da Jô postou o comentário número:

Sagu é ótimo e com esse creme deve ficar ainda mais gostoso!!!!!!
Beijos e uma ótima semana!!!!!!!

angela postou o comentário número:

Raquel, estive fora alguns dias, e atualizei a leitura, quanta coisa boa por aqui!!tudo muito bom. nao se preocupe com a troca de nome na postagem. grata pelo carinho de sempre. bjs

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