Pudim de Doce Fininho

Outro dia recebi pelos Correios um livrinho de receitas da Adria. Além de todas as informações sobre a marca...que já era muito utilizada aqui em casa, pois é uma das marcas que não abro mão, dentro continha receitas que para mim foram de muita surpresa, como por exemplo esta que trago hoje.
Quando iríamos pensar em fazer pudim com macarrão, confesso que nem mesmo nos mais loucos dos meus pensamentos gastronômicos...rsrsrs!
Pois aí está, fiz... e o resultado agradou bastante, tanto que em dois dias já acabou; meu marido que só gosta do tradicional, comeu, gostou e repetiu várias vezes...hehehe!
Bom, pra saber, vocês vão ter que fazer e experimentar aí essa novidade inusitada!
Vamos à receita:

Ingredientes:
- 1 pacote de macarrão tipo Fininho (Fidelinho nº 10) (500g)
- 4 xícaras (chá) de água
- 4 cravos
- 3 paus de canela
- 1 colher (chá) de baunilha
- 2 gemas
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 4 xícaras (chá) de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 1/2 xícara (chá) de uvas passas
- 1 pacote de coco ralado (ou em flocos)
- canela em pó a gosto

Modo de Preparo:
Em uma panela funda, coloque a água, os cravos e a canela, deixe ferver por uns 10 minutos. Acrescente 1/2 xícara açúcar. Retire cuidadosamente os cravos e as canelas.
Quebre o macarrão e cozinhe-o nesta água açúcarada, mexendo sempre até estar bem cozido.
Adicione o leite, o restante do açúcar, a baunilha, o leite de coco, as gemas, as passas e misture muito bem, sempre em fogo baixo, até engrossar. Despeje em forma caramelada. Espere esfriar e leve ao refrigerador no mínimo por 2 horas antes de servir. Desenforme em um prato grande, polvilhe coco ralado e sirva em fatias.
Também pode ser colocado em forminhas individuais e desenformado em porções únicas.

Dica: Sirva com vários tipos de caldas...morango, caramenlo, chocolate, etc.

Bom Apetite!!!