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Doce da Casca da Melancia



Na verdade, comecei a preparar esta receita meio que no olhômetro, como a Paulinha Pacheco gosta de dizer.
Mas, por segurança, fui para o Google pesquisar a receita e achei muitas, parecidas com a que eu havia começado, aí fiquei mais segura, pois nunca tinha feito esse doce. Fiquei muito feliz com o resultado, e o doce foi aprovadíssimo...ficou uma delícia!!!
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 4 xícaras de casca de melancia ralada
- 2 1/2 xícara (de chá) de açúcar
- 7 cravos
- 2 pauzinhos de canela

Modo de Preparo
Lave bem a casca da melancia (de preferência com uma escovinha de cozinha), retire toda a parte vermelha da casca e rale na parte grossa do ralador. Reserve.
Em uma panela coloque o açúcar, o cravo, a canela e as cascas raladas, misture bem e leve ao fogo médio, mexendo de vez enquando. A princípio, vai soltar muita água, espere com calma, mexendo sempre, até secar e chegar no ponto de doce.
Deixe esfriar bem, transfira para uma compoteira ou guarde em vidros herméticamente fechados.
Fica muito parecido com doce de mamão verde.
Uma delícia!!!

11 comentários:

Gina postou o comentário número:

Já fiz algumas vezes e gosto. Está nos planos publicar a minha receita.
Acho um ótimo aproveitamento dessa fruta, já que tanto dela acaba indo para o lixo.
Bjs.

Aqui na Cozinha postou o comentário número:

Rachel o seu doce de casca de melancia ficou lindo. Eu adoro esse doce principalmente com queijo branco.
Dá uma olhada na minha receita deste doce. Desta vez que fiz acrescentei coco e ficou melhor ainda.
Tá aqui ó:

http://aquinacozinha.blogspot.com/2009/12/doce-de-casca-de-melancia-com-coco.html

Beijos
Patty Martins

Laura Lucia postou o comentário número:

Nunca comi, mas me parece muito bom, pois me lembra doce de mamão verde, que gosto demais. A avó da minha funcionária faz (mora no interior) e todo mundo lá adora.
Bjks

Rosangela postou o comentário número:

Oi amiga, já comi um pouco diferente, mas é realmente muito gostoso, a sua vc rala a parte verde também?
beijos rô

ameixa seca postou o comentário número:

Já tinha visto que dava para fazer doce da casca de melancia mas nunca provei. Tem bom aspecto :)

Vice postou o comentário número:

Rachel, este doce é muito bom mesmo eu fiz alguns meses atraz e adorei.
O seu está com jeito de estar uma delicia.
Bjs

Drika postou o comentário número:

Nossa, que massa! Acho tão interessante quem aproveita casca das frutas e verduras... Ainda não sou adepta, mas um dia serei. Quem sabe não começo com um doce desses? ;)

Nana postou o comentário número:

Ai deus, eu tb adoro fazer por olho hehehe
Essa receita tem tb no livrinho da comidas baratas do SESI (eu acho rs)
bjss

Naninha postou o comentário número:

Já fiz essa receita, é excelente!
Ótimo para o reaproveitamento!
Beijos

SUELY PERES postou o comentário número:

Amiga, ja fiz também, só que em vez de ralar fiz rosinhas enrolando as fatias, ficou ótimo também. beijinhos

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