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Cupim Assado



Fazendo as compras nesse fim de semana, encontrei no setor de carnes umas peças já temperadas e embaladas de cupim bovino e também costelinhas suínas. Certa vez me lembro de ter comprado uma embalagem de pernil dessa forma, e depois de pronto, me recordo de ter apreciado bastante o sabor do assado, assim meio que puxando pro lado do defumado, sabem como é?
Pois bem, com este cupim foi a mesma coisa, ficou maravilhoso, tenro, macio e com um delicioso sabor de carne defumada.
Talvez vocês até saibam do que estou falando, mas para mim foi novidade, e com certeza voltará a figurar mais vezes em minha mesa.
Com minha peça de cupim bovino, fiz assim:

Retirei da embalagem e acomodei em uma assadeira forrada com papel alumínio, acrescentei o que sobrou do tempero da embalagem, coloquei um fio de azeite aromatizado com alho da Borges, pimenta mista moída na hora e mais um pouquinho de sal grosso, também moído na hora. Fechei o alumínio e levei ao forno por 30 minutos, abri o papel e deixei corar.
Transferi para a tábua de carne e fatiei.
Esse mesmo cupim foi o recheio daquela baguete, vocês se lembram?
Servi com azeite e pão italiano fatiado e um delicioso vinho para acompanhar!
Precisa de mais alguma coisa?

Ah!!! As costelinhas virão logo a seguir em mais uma receitinha gulosa ...rsrsrs!!!

Bom Apetite!!!

14 comentários:

SUELY PERES postou o comentário número:

Eu adoro essa carne, faz tempo que não preparo uma. Ficou excelente. beijinhos

Sandra Peres postou o comentário número:

Depois que fiz nutrição, não tive mais coragem de comer cupim, embora sinta muita saudade!!!
Imagino como deve estar delicioso!!! Acho que com uma boa salada de beringelas nem deve fazer tão mal.

Tamy postou o comentário número:

adoro uma carninha assada com pão... show de bola como sempre hein???


beijok

Tatiana postou o comentário número:

Normalmente as pessoas deixam o cupim seco...mas esse parece muito suculento!!! E esse azeite com alho é mesmo tudo de bom!!!
beijos

Sónia Meirinho postou o comentário número:

tem mesmo um aspecto tenro e humido!! como adoro a carne assim dessa forma!! excelente. beijinhos

Rosetta postou o comentário número:

Meravigliosa Rachel, le tue ricette sono sempre squisite.
Beijos

Iliane postou o comentário número:

seu cupim ficou lindo!!numca faço em casa..pois só eu é que gosto!!!mas..é uma carne deliciosa..bjus

Cuca postou o comentário número:

Nós em Portugal não temos nenhuma carne com esse nome... Mas ficou com óptimo aspecto!!!
Beijos*

Federica postou o comentário número:

adoro la carne! deve essere molto buono preparato così! buona settimana!

Trainee de Cozinheira postou o comentário número:

Eu também essa carne!, mas acho muito calórica, só de vez em quando que dá.
Mas que é boa é!!!
bjs

Maura

inspirações da Jô postou o comentário número:

Apetitosa, suculenta, ai, até engoli saliva agora!!!!!!!!!
Beijinhos!!!!!!!!

Laura Lucia postou o comentário número:

Ué, onde você escodeu a gordura do cupim!?
Ficou com cara de rosbife, Rachel. Muito chic!
Bjs

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