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Mexilhões ao Vinagre Balsâmico



Comprei uma bandeja de mexilhões sem casca e procurei uma receita diferente para fazê-los, já que em uma outra oportunidade não gostei da receita que utilizei. Meu marido e eu somos amantes de frutos do mar e sempre faço um ou outro para serem degustados por nós com uma cervejinha bem gelada. Esta receita nos surpreendeu, pois este vinagrete utilizado é de um sabor maravilhoso e pode ser guardado na geladeira por alguns dias, acentuando assim seus temperos. Sei que vocês vão gostar, pois também é um prato light e refrescante (salvo pela cervejinha, é claro... rs).
Vamos à receita:

Ingredientes:
- 400 g de mexilhões sem casca, e de cor viva
- 2 tomates vermelhos picados sem semente
- 1 cebola grande bem picadinha
- 150 ml de azeite extra-virgem Borges
- 100 ml de aceto balsâmico Borges
- 30 ml de molho de soja
- 1 xícara (chá) de salsinha picadinha
- 1 dente de alho triturado
- Sal à gosto

Modo de preparo
Passe os mexilhões em água fervente (com sal) por dois minutos, se estiverem congelados passe um pouco mais.
Refogue rapidamente com parte do azeite e o alho, misture os outros ingredientes numa travessa funda, que caiba depois os mexilhões.
Espere por meia hora e sirva com pão italiano.

Dica
Esta preparação dura até três dias se os mexilhões estiverem frescos, porem é mais gostosa no dia em que é feita.
Cuidado com o sal pois o molho de soja já tem.

Receita do site http://www.culinaria-receitas.com.br/crustaceos/mexilhoes-ao-vinagrete-balsamico.html, por Lívia Amaral.

16 comentários:

Tânia postou o comentário número:

Raquel...adorei esta nova roupagem do vinagrete! Com certeza deliciosa...Receita anotadíssima!
Beijinhos e uma semana iluminada!

Marlene e João postou o comentário número:

Está com um aspecto delicioso sim :D
Beijinhos doces de uma óptima semana**

Tatiana postou o comentário número:

Você e suas receitas diferentes! Fico com vontade de correr e fazer na hora!!!
Esse vinagrete deve combinar bem com qualquer fruto do mar. Anotadíssimo!!!
Bjs

Naninha postou o comentário número:

Ai que delicia!!!
Eu bem que acompanharia vocês no prato e na cervejinha, rs
Beijos

welze postou o comentário número:

esses mexilhões estão apetitosos. Até pra mim, que não faço sempre, deu vontade de experimentar essa receita.

Mercia postou o comentário número:

Raquel, obrigada pela visita e me seguir, eu também estou seguindo você,adorei seu blog.Não tenho postedo muito pois também bordo e estou com encomendas para terminar,mas espero breve postar algo interessante.Beijos

Sandra G postou o comentário número:

Pois eu sou como tu, sou fã de frutos do mar de qualquer maneira.São tão bons.
Esta versão vou ter de experimentar.

Bjs

leoletta postou o comentário número:

Me encantan los mejillones . Yo tambien los hago muy parecidos a los tuyos .
gracias por pasarte por mi blog.
besos guapa.

»¤Þ䵣䤫 postou o comentário número:

Uma delicia! Deu até água na boca aqui! Amei a receita Rachel! Bjinhos

Maria Lucia Campos postou o comentário número:

Oi Rachel, embora não tenha o hábito de comer mexilhões em casa, achei a receita muito boa principalmente pelo vinagrete, obrigada pela sua gentileza, e seu blog já estava na minha lista de acesso, serei com certeza seguidora dele, já nos favoritos, sucesso para sua empreitada, um grande abraço, Maria Lucia Campós

Trainee de Cozinheira postou o comentário número:

Eu Nào como mexilhoões, mas adoro o vinagrete, deve ficar bom!

bjs

Maura

a Trofa tem cozinheira postou o comentário número:

Eu adoro mexilhoes!!! de qualquer maneira!!! ADORO!!! é mesmo BOM!

angela postou o comentário número:

quando penso em pescado ou frutos do mar venho direto aqui, adorei. bjs

inspirações da Jô postou o comentário número:

Muito capricho, certamente deve ter ficado uma delícia!!!!!!
Beijos com carinho!!!!!!!

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