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Lazanha Rápida


Tenho certeza que, hoje, ao colocar aqui essa receita, estarei deixando minha filhinha, que está tão longe de mim, com muita água na boca; ela adorou essa lazanha quando fiz pela primeira vez.
Ela sempre comenta que é uma tortura, para ela e pro meu genro, visitar o meu blog, como fazem todos os dias pela manhã; já que não estão aqui para degustar os pratos que preparo, e eles só vêem as fotos.
Essa lazanha, como o nome diz, é super rápida, e nem por isso menos saborosa. Ela foi anotada às pressas enquanto assistia seu preparo no programa Note e Anote, anos atrás, com a Claudete Troiano; não anotei a culinarista que deu a receita. Tive que rememorar seu preparo, pois há algum tempo não a faço.
Vamos à receita:

Ingredientes:
- 1 pacote de lazanha pré-cozida
- ½ l de leite morno

Recheio:
- 300g de ricota
- ¼ xícara (chá) de leite
- 250g de requeijão
- 1 xícara (chá) presunto (se for Parma, melhor) picado
- 100g de nozes picadas
- sal e pimenta a gosto

Molho:
- 250g de creme de leite fresco (batido pouco)
- 250 ml de leite
- 1 xícara (chá) queijo ralado
- 250g de cenoura crua ralada
- 250g de mussarella ralada
- sal e noz moscada a gosto

Modo de preparo:
Hidrate as folhas da lazanha no leite morno por 30 minutos.
Hidrate a ricota com ¼ de xícara de leite, misture o requeijão, o presunto, as nozes e tempere com sal e pimenta.
Misture todos os ingredientes do molho agregando tudo muito bem.
Montagem:
Em um refratário, faça camadas de: molho, massa, recheio, cenoura ralada, mussarella ralada, massa, molho, repetindo essa ordem, terminando com molho. Leve ao forno para assar, primeiro, coberta com papel alumínio por uns 30 minutos, retire o papel, polvilhe queijo ralado ou mussarella ralada, ou até mesmo, os dois queijos ralados, juntos, fica muito bom, e retorne ao forno para gratinar.

Bom Apetite!!!

Obs: Laura e Mateus, não sofram... meus filhos, no final do ano, prometo que preparo uma pra vocês, ok?!!!

16 comentários:

inspirações da Jô postou o comentário número:

Rachel,
Não é só sua filha e genro que ficam com água na boca, nós também!!!!!!É muita coisa boa junta!!!!!!Aí, já sabe né, a gente engorda só de ver!!!!!!!
Querida,
Me desulpe a demora em aparecer, mas é que os dias tem sido muito corridos, mas pode conferir que eu deixei meu recadinho nos posts anteriores, são simples mas de coração!!!!!!Sabe, eu adoro receber as suas visitas e também visitar-te, mas sabe como é, tem dias que não damos conta dos nossos afazeres,as horas passam tão rápido, mas o que importa é que eu tardo mas não falho em visitar minhas quaridas amigas que são muito importantes para mim!!!!!Queria que soubesse disso!!!!!!Um grande beijo e um ótimo domingo!!!!!!

Nana postou o comentário número:

Rachel, vc está sendo boazinha falando que só a filha ficará com água na boca, deve ser mto bom com nozes!!!!
Bjss

Tatiana postou o comentário número:

Achei bem diferente a receita, principalmente a cenoura raladinha... como tudo que você faz, parece deliciosa!!!!

Bjs

Vicentina postou o comentário número:

Raquel
Sua filha e genro devem sofrer mesmo, pois me parece deliciosa
Nunca coloquei cenoura ralada em lazanha deve ficar muito boa
Bjs

Márcia Alexandra postou o comentário número:

Tudo o que você sugere e faz é maravilhoso!
Beijos e uma otima semana!

Mateus Campos postou o comentário número:

Dona Rachel, que delícia!!!
O sofrimento é inevitável, mas o bom é que também é passageiro!
Será que vamos dar conta de tanta comida boa?!
Bjos, do genro e da filha (seus fãs n.º 1)

Abobrinhas na Cozinha postou o comentário número:

Nham!!!!!!! Delícia Rachel! :)
E com parma, hummm, deve ficar sensacional!
Adorei o molho tbém!
Beijinhos!

Paula Pacheco postou o comentário número:

Rachel, que delicia os ingredientes, ricota, requeijão, nozes...simples mas chique...adorei,
bjs
Paula

Danieli C. postou o comentário número:

Ai ai, que tentação! Eu gosto muito de usar essas massas de lasanha pré-pronta, são muito práticas e ficam deliciosas! Adorei a idéia de usar cenoura no molho, não conhecia. Deve ficar muito bom!

Nane Cabral postou o comentário número:

Olá Rachel, ficou muito linda sua lasanha, parabéns! bjinhos, Nane vovoqueensinou.blogspot.com

Tânia Saj postou o comentário número:

Que lasanha tentadora! Com ingredientes requintados e o melhor, feita rapidinho!!
Não posso perder essa receita!!!
Bjs

Sylvia postou o comentário número:

Nossa, que receita diferente... nunca pensaria em colocar a cenoura! Agora, ricota na lasagna, é tudo de bom. Minha tia, que nasceu na Itália, faz com a ricota. Fica o máximo!

Bjs

Fla postou o comentário número:

Poxa vida, deve ficar super gostoso.
Já entrou na minha lista de "receitas a fazer".
Beijos

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