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Canelone de Berinjela


Adoro berinjela, quando vi essa receitinha lá no blog da Fe. http://emamaocomacucar.blogspot.com/, não tive dúvidas, anotei e na primeira oportunidade coloquei na mesa, meu marido também é fã e adorou a receita.
O blog da Fe. tem receitas ótimas, e ele é sempre muito espirituosa em seus comentários, vale a pena dar uma passadinha por lá. Vamos à receita, que não tem nada de complicado.
Na verdade não tem medidas, você faz com quantas berinjelas quiser.

Corte as berinjelas em fatias finas e salpique sal em todas as fatias, deixe descansar até que saia o líquido amargo da berinjela, lave em água corrente e seque bem.
Em uma frigideira antiaderente coloque as fatias e grelhe dos dois lados.
Depois de prontas, recheie com uma mistura de ricota, tomates secos (picadinhos), cebolinha, sal, pimenta e noz moscada. Coloque os canelones em uma assadeira ou refratário. Faça um molho com tomates pelados, temperando com sal, pimenta e manjericão; fica muito bom. Distribua esse molho por cima dos canelones. Polvilhe queijo ralado.
Leve para assar por 20 minutos. Sirva bem quentinho, acompanhado de arroz branco, é o que basta para uma refeição maravilhosa.
Bom Apetite!!!

17 comentários:

Lourdes Sabioni postou o comentário número:

Adorei o recheio de ricota...assim que puder vou fazer correndo porque adoro!

Nane Cabral postou o comentário número:

Oi Rachel! Adoro canelone e adoro berinjela, porém nunca testei os dois juntos, valeu a dica! bjinhos, Nane vovoqueensinou.blogspot.com

RUTE postou o comentário número:

Canelones bem originais, hein!

Excelente ideia para diminuir o trigo na nossa alimentação. Valeu Rachel ;)

welze postou o comentário número:

olá Lourdes. Realmente esse bolo é bem antigo. Faço sempre, mas já troquei a água da calda por leite desnatado. E esses canelones, são bem mais nutritivos e menos engardativos não é? Uma delícia.

Luciana postou o comentário número:

Que vontade de comer esse canelone, eu amo beringela de qualquer jeito, e essa receita me deixou com muito desejo...
Bjos, Lú.

»¤Þ䵣䤫 postou o comentário número:

Hum... deve ter ficado delicioso! Adoro berinjela! Bjinhos Rachel

Tatiana postou o comentário número:

Raquel, deixa eu te contar uma coisa: quando eu tinha uns 10 anos a menos e uns 10 quilos a menos também, eu vivia de dieta. Teve uma época que eu fazia canelone de abobrinha e de berinjela quase que todo dia kkkkkkk....peguei birra e fiquei uns 10 anos sem comer, mas sabe que agora fiquei morrendo de vontade?
Preciso voltar para os pratos light, e esse tá na lista!

Bjs

Alessandra postou o comentário número:

Grazie per essere passata da me, ricambio la cortesia. Ciao a presto.

Federica postou o comentário número:

ciao! grazie della tua visita nel mio blog! complimenti per il tuo blog! ci sono tante belle ricette!!
ciao!!

Nana postou o comentário número:

Amigaaaaaaaaaa, eu aprendi na aula de gastronomia, ohhh coisa boa de se comer!!!!
Bjsss e vou visitar o blog da Fe.

Abobrinhas na Cozinha postou o comentário número:

Hummm Rachel, que receitinha deliciosa. E com recheio de ricota e tomate seco. Adoro!!!
Beijocas!

inspirações da Jô postou o comentário número:

O dia em que eu quiser uma receita diferente e saborosa com algumas adaptações, é só aparecer aqui no Biroskinha !!!!!!!!!Esse recheio é mesmo tudo de bom!!!!
Beijos!!!!!!!

Fe. postou o comentário número:

Oi Rachel!! Que bom que fez!! fiquei super feliz de ver os canelones aqui!! Eles além de leves, são bons mesmo né!rs bjocas Fe. ;)

Danieli C. postou o comentário número:

Rachel, sue blog sempre com idéias maravilhosas! Essa é ótima para acrescentar no caderninho de receitas. Muito bom! Beijos

Tânia Saj postou o comentário número:

Amei!! Sem contar que é bem light!!
E minha lista vai crescendo...hehe
Beijos

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