Adoro berinjela, quando vi essa receitinha lá no blog da Fe. http://emamaocomacucar.blogspot.com/, não tive dúvidas, anotei e na primeira oportunidade coloquei na mesa, meu marido também é fã e adorou a receita.
O blog da Fe. tem receitas ótimas, e ele é sempre muito espirituosa em seus comentários, vale a pena dar uma passadinha por lá. Vamos à receita, que não tem nada de complicado.
Na verdade não tem medidas, você faz com quantas berinjelas quiser.
Corte as berinjelas em fatias finas e salpique sal em todas as fatias, deixe descansar até que saia o líquido amargo da berinjela, lave em água corrente e seque bem.
Em uma frigideira antiaderente coloque as fatias e grelhe dos dois lados.
Depois de prontas, recheie com uma mistura de ricota, tomates secos (picadinhos), cebolinha, sal, pimenta e noz moscada. Coloque os canelones em uma assadeira ou refratário. Faça um molho com tomates pelados, temperando com sal, pimenta e manjericão; fica muito bom. Distribua esse molho por cima dos canelones. Polvilhe queijo ralado.
Leve para assar por 20 minutos. Sirva bem quentinho, acompanhado de arroz branco, é o que basta para uma refeição maravilhosa.
O blog da Fe. tem receitas ótimas, e ele é sempre muito espirituosa em seus comentários, vale a pena dar uma passadinha por lá. Vamos à receita, que não tem nada de complicado.
Na verdade não tem medidas, você faz com quantas berinjelas quiser.
Corte as berinjelas em fatias finas e salpique sal em todas as fatias, deixe descansar até que saia o líquido amargo da berinjela, lave em água corrente e seque bem.
Em uma frigideira antiaderente coloque as fatias e grelhe dos dois lados.
Depois de prontas, recheie com uma mistura de ricota, tomates secos (picadinhos), cebolinha, sal, pimenta e noz moscada. Coloque os canelones em uma assadeira ou refratário. Faça um molho com tomates pelados, temperando com sal, pimenta e manjericão; fica muito bom. Distribua esse molho por cima dos canelones. Polvilhe queijo ralado.
Leve para assar por 20 minutos. Sirva bem quentinho, acompanhado de arroz branco, é o que basta para uma refeição maravilhosa.
Bom Apetite!!!
17 comentários:
Adorei o recheio de ricota...assim que puder vou fazer correndo porque adoro!
amei...preciso fazer urgente!! bjs
Oi Rachel! Adoro canelone e adoro berinjela, porém nunca testei os dois juntos, valeu a dica! bjinhos, Nane vovoqueensinou.blogspot.com
Canelones bem originais, hein!
Excelente ideia para diminuir o trigo na nossa alimentação. Valeu Rachel ;)
olá Lourdes. Realmente esse bolo é bem antigo. Faço sempre, mas já troquei a água da calda por leite desnatado. E esses canelones, são bem mais nutritivos e menos engardativos não é? Uma delícia.
que receita diferente....deve ter ficado bom. abcs
Que vontade de comer esse canelone, eu amo beringela de qualquer jeito, e essa receita me deixou com muito desejo...
Bjos, Lú.
Hum... deve ter ficado delicioso! Adoro berinjela! Bjinhos Rachel
Raquel, deixa eu te contar uma coisa: quando eu tinha uns 10 anos a menos e uns 10 quilos a menos também, eu vivia de dieta. Teve uma época que eu fazia canelone de abobrinha e de berinjela quase que todo dia kkkkkkk....peguei birra e fiquei uns 10 anos sem comer, mas sabe que agora fiquei morrendo de vontade?
Preciso voltar para os pratos light, e esse tá na lista!
Bjs
Grazie per essere passata da me, ricambio la cortesia. Ciao a presto.
ciao! grazie della tua visita nel mio blog! complimenti per il tuo blog! ci sono tante belle ricette!!
ciao!!
Amigaaaaaaaaaa, eu aprendi na aula de gastronomia, ohhh coisa boa de se comer!!!!
Bjsss e vou visitar o blog da Fe.
Hummm Rachel, que receitinha deliciosa. E com recheio de ricota e tomate seco. Adoro!!!
Beijocas!
O dia em que eu quiser uma receita diferente e saborosa com algumas adaptações, é só aparecer aqui no Biroskinha !!!!!!!!!Esse recheio é mesmo tudo de bom!!!!
Beijos!!!!!!!
Oi Rachel!! Que bom que fez!! fiquei super feliz de ver os canelones aqui!! Eles além de leves, são bons mesmo né!rs bjocas Fe. ;)
Rachel, sue blog sempre com idéias maravilhosas! Essa é ótima para acrescentar no caderninho de receitas. Muito bom! Beijos
Amei!! Sem contar que é bem light!!
E minha lista vai crescendo...hehe
Beijos
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