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Gâteau de Camarões e Cuscuz Marroquino com Tapioca-caviar


Minha curiosidade em torno do cuscuz marroquino já vem de muito tempo. Achava que fosse muito diferente do nosso flocos de milho, tipo (kimilho), mas qual o quê, diferença mesmo só no preço, salgado como só...rsrsrs. Mas, dessa vez comprei ele mesmo para essa receita em especial, de uma próxima comprarei o nosso, que em nada se difere. A receita, devo confessar, tem um quê de chiquê...rsrsrs, mas não tem nada de complicado. A receita faz parte do encarte Gastronomia do jornal Zero Hora. Vamos à receita:

Ingredientes:
- 500g de cuscuz marroquino
- 750 ml de água
- sal
- 1 cebola roxa picada
- 60g de gengibre picado fino
- 1 pepino sem pele em cubinhos
- 35g de alho picado
- suco de 4 limões
- azeite extra virgem Borges
- sal e pimenta-do-reino
- tabasco
- cebolinha francesa
- 6 camarões gigantes
- 2 colheres (sopa) de maionese Hellmann's
- bolinhas de sagu
- molho shoyu

Modo de preparo:
Frite o cuscuz no azeite até ficar dourado. Retire do fogo e acrescente, aos poucos, a água fervente com sal, mexendo com um garfo.
Junte a cebola, o gengibre, o alho, o suco de limão e os temperos.
Deixe tomar gosto por 6 horas.
Acrescente o pepino e a cebolinha francesa na hora de servir.
Refogue rapidamente os camarões no azeite e desfie.
Tempere com sal, pimenta, maionese e cebolinha picada.
Em aros, distribua no fundo o cuscuz até metade da altura.
Preencha com os camarões desfiados.
Finalize com a tapioca-caviar, que são bolinhas de sagu cozidas em molho shoyu.
O restante do cuscuz pode ser servido como salada.

Bom Apetite!!!

16 comentários:

Tatiana postou o comentário número:

Raquel!!!! Caí do sofá com esse caviar de sagu!!!! Nunca tinha visto! Achei um espetáculo!!!! Até porque tenho dó um "nojinho" de comer o verdadeiro, além não ter grana mesmo kkkkkk.... Que máximo!!!!

Noêmia postou o comentário número:

Menina!!!!
Que absurdo de prato!!! De fazer inveja a qualquer 'chef'! Parabéns!
E este sagu todo chique??!!
Ma-ra-vi-lha!!!
:o)

Abobrinhas na Cozinha postou o comentário número:

Que chique esse Gâteau!!! Meu Deus, isso deve ser bom demais! E o seu ficou lindíssimo!
Amei Rachel!!!!
Parábens!
Beijocas!

Vicentina postou o comentário número:

Nossa que chic este prato...
E este caviar de sagu, muito interessante nunca tinha visto isto
Muito bom mesmo
Bjs

Tânia Saj postou o comentário número:

Rachel! Tú tá virando uma verdadeira e refinada chef!
O prato está lindo (linda foto!).
Eu gosto muito de cuscuz marroquinho, faço sempre, mas esta sua forma de fazer me intrigou (fritar ele antes!). Claro que vou experimentar.
E esse caviar de sagú? Ficou igualzinho!!!
Parabéns!
Bjs

Fla postou o comentário número:

Tudo Tudo Tudo!
Ameiiii esse caviar...rs.
Esse eu como!
Ah vou testar isso...hehehe.
Linda receita.
Beijos

Sónia Meirinho postou o comentário número:

ADOREI A RECEITA!! FICOU TUDO COM UM ASPECTO IMPECAVEL!! BEIJOS

Rosana Albuquerque postou o comentário número:

Que apresentação linda!!Estais uma Chef de primeira!!
Beijinhos..

inspirações da Jô postou o comentário número:

Rachelzinha,
É imperdível esse cuscuz!!!!!!!E você, esplendidamente dando um show à parte com a montagem do prato!!!!!!Você é chef de cozinha?

welze postou o comentário número:

Oi Rachel. Chic é apelido, mas parece que também é muito bom, como aliás todas as suas receitas. Nunca provei desse cuscuz. Agora tenho um motivo. Essa receita me deu vontade.

tatiane postou o comentário número:

Ficou lindo o prato, que capricho! E parece delicioso! Parabéns!

Paula Pacheco postou o comentário número:

Delicia este arroz marroquino Rachel e com camrão ainda...hummm de lamber os beiços hehhehehe,
bjs
Paula

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