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Filés de Tilápia Grelhados com Manteiga de Manjericão + Batatas ao Forno com Parmezão


Aquele almoço caprichado a gente faz, sem precisar de motivo para comemorar. Simplesmente por gostar de ir pro fogão e preparar uma refeição saborosa para a família. No meu caso, pro marido, já que agora somos só nós dois, e nem por isso deixo de caprichar na comilança, e ele agradece...rsrsrs! Foi assim nesse almoço; ia fazer um peixinho, procurei uma receita na net, e conheci o blog da Patrícia Scarpin http://technicolorkitchen.blogspot.com/, encontrei muita coisa boa lá, e com certeza vou voltar mais vezes. O peixe ficou ótimo, acompanhado da manteiga de manjericão e as batatas assadas.

Uma dica: Usei a manteiga de manjericão para incrementar um arroz branco e ficou uma delícia!!!
Ingredientes:

- 1 ½ xícaras (meça sem apertar as folhas) de manjericão fresco- 4 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 8 colheres (sopa)112g, de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 1 colher (chá) de raspas de casca de limão siciliano
- 6 filés de tilápia
- azeite de oliva extra virgem

Coloque o manjericão e a cebolinha num mini processador e processe. Adicione a manteiga, 2 colheres (sopa) por vez, e processe até obter um creme, vá raspando as laterais para misturar bem os ingredientes.
Passe o creme para uma tigelinha, adicione a casca de limão e tempere com sal, misturando bem, acrescente também pimenta do reino moída na hora.
Prepare a churrasqueira para grelhar o peixe ou use uma frigideira.
Pincele os filés de peixe com azeite (ambos os lados) e coloque na grelha/frigideira aquecida. Grelhe até que o centro fique opaco, 4 minutos de cada lado, ou conforme o seu gosto.
Transfira os filés para os pratos e imediatamente coloque a manteiga de manjericão por cima.
Sirva e deixe a manteiguinha aromatizada na mesa para que todos se sirvam caso queiram.

Batatas ao forno com parmezão


Ingredientes:
- 2 claras de ovos
- sal e pimenta do reino moída na hora
- 3 batatas próprias para assar
- 1 ¼ xícaras (125g) de parmesão ralado

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 220ºC.
Em uma tigela, misture as claras com 1 colher (chá) de sal até que fiquem parecendo uma espuma.
Corte cada batata em palitos grossos; junte-os às claras e mexa bem para cobrir.
Retire cada palito das claras e sacuda para retirar bem o excesso.
Coloque o parmesão em um prato e vá pulverizando as batatas com ele (não retire o excesso).
Coloque os palitos de batata em uma assadeira forrada com papel pardo e asse até que estejam macias e douradas – cerca de 30 minutos.
Tempere com sal e pimenta antes de servir.


Arroz com manteiga de manjericão

14 comentários:

Lourdes Sabioni postou o comentário número:

Ai Tilápia!!! Que saudade de MG...é um peixe maravilhoso e você quer me matar com estas batatas, né? Bjs

Tatiana postou o comentário número:

Que maravilha de almoço! Adorei a manteiga de manjericão e mais ainda a maneira de "empanar" as batatas com parmesão!

Bjs

VOVÓ CRISTINA postou o comentário número:

Rachel, agora deu até fome! Adorei passear por aqui, aguardo sua visitinha!

Sónia Meirinho postou o comentário número:

essas batatinhas têm um aspecto fantastico!! adorei o look de tudo. que maravilha!!! beijinhos grandes*

Fe. postou o comentário número:

Rachel! Eu adoro tilápia!! Acho muito saborosa! Foi uma boa pedida mesmo! Vou dar um pulinho no blog da Patrica tbm! Bjs Fe. ;)

»¤Þ䵣䤫 postou o comentário número:

Hum... Mais deve ter ficado bom demais! Ai que fome! Vou lá conhecer esse blog! Bjinhos Rachel

Abobrinhas na Cozinha postou o comentário número:

Que almoço foi esse!!!!! Delíciaaaaa!
Amei a receita da tilápia! Mas esse arroz, afff, deve ter ficado uma coisa de bom!
Anotei tudinho! :)
Vou ver se faço no feriado. Depois te conto.
Tem selinho pra vc no blog. Depois passa por lá! :D
Beijinhos!

welze postou o comentário número:

apesar de não ser muito de peixe, esse filézinho eu como com gosto. Arrozinho chic esse seu não é? Deve estar tudo uma delícia. Mas ainda estou na base dos caldinhos bem sem temperinhos. A combinação desse prato é perfeita

Tânia Saj postou o comentário número:

Que prato requintado!
Adorei tudo!
Bjinhos e ótimo feriado!

Abelha Maia postou o comentário número:

Adorei este prato, uma delicia e o acompanhamento maravilhoso.
bjssss

Paula Pacheco postou o comentário número:

Racheel que maravilha de receita, que peixinho bom o file de tilápia, apesar do preço estar lá encima, ele é delicioso,a manteiga de manjericão é tudo de bom, vou experimentar fazer...muito bom amiga...
bjs e bom feriado
Paula

inspirações da Jô postou o comentário número:

É verdade mesmo Rachel!!!!!!!Não precisa de um grande dia pra se fazer uma refeição mais elaborada!!!!!!Eu penso como você, apesar de não chegar perto de tamanho talento!!!!!Essa receita é pra lá de ótima, essas batatas...ficaram mesmo uma perfeita combinação!!!!!
Beijos e uma ótima semana!!!!!

Teresa Newman postou o comentário número:

Não vou nem comentar hoje com o maridão essa receita, ela adora peixe (eu tambem) só que ainda mais sendo tilapia, ela manda eu já pra cozinha, anotei, essa semana ainda faço

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