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Camarão no Abacaxi



"O camarão no abacaxi, uma das especialidades do Samburá Peixes & Complementos, em Lajeado, é uma versão light do tradicional camarão na moranga. Ideal para compor a mesa dos dias de temperaturas mais altas". Uma refeição leve e de um sabor inigualável. Vou passar a receita completa mas já digo a vocês que a metade é suficiente para duas pessoas comerem muito bem.
Vamos à receita:

Ingredientes:
- 2 abacaxis médios
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 500g de camarão médio sem casca
- 6 colheres (sopa) de creme de leite
- 4 colheres (sopa) de maisena
- 200g de tomate sem semente picado
- 200g de cebola picada
- 100g de pimentões vermelho, amarelo e verde
- 3 colheres (sopa) de mostarda
- 2 dentes de alho
- 6 colheres (sopa) de queijo catupiry
- 6 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- sal e pimenta-do-reino branca
- salsa picada
- 50ml de vinho branco seco
- 1 colher (sopa) de páprica doce
- 3 colheres (sopa) de conhaque
- 50g de manteiga

Modo de Preparo:
- Abra o abacaxi no sentido do comprimento, retire a polpa cortando em pequenos pedaços
- Coloque a polpa em uma peneira para sair o excesso de suco
- Refogue o alho no azeite de oliva com a cebola, os pimentões, o tomate, a mostarda, o vinho branco, o conhaque e a polpa de abacaxi e tempere com sal e pimenta.
- Ponha o catupiry e misture em fogo baixo
- Engrosse a mistura com a maisena
- Deixe esfriar e junte o creme de leite lentamente
- Retorne a panela ao fogo baixo deixe aquecer até antes de levantar fervura
- Desligue o fogo e coloque o camarão, misturando até que o molho cozinhe os camarões
- Acrescente a manteiga e mexa delicadamente
- Coloque salsa picada na mistura e prove o sal
- Recheie os abacaxis com uma colher de requeijão no fundo e coloque a mistura de camarão
- Cubra a mistura com uma colher de requeijão e o queijo ralado
- Por cima, coloque uma boa pitada de páprica doce e leve ao forno para gratinar
- Sirva bem quente, com arroz branco ou colorido.

Bom Apetite!!!

Trecho de matéria escrita por Josiane Weschenfelder - Lajeado-RS

20 comentários:

Vicentina postou o comentário número:

Olá Rachel
Que comida mais chic, deve ter ficado muito gostoso.
Bjs

ameixa seca postou o comentário número:

Fica super bonito na mesa. Adoro abacaxi e camarão! A combinação desses ingredientes deve ficar muito boa :)

Laura Azevedo postou o comentário número:

Corrijo, essa foi mais cruel!
Que delícia, mãe!!!!
Assim não vale... rsrs.
Bjão*

Tatiana postou o comentário número:

Adorei, principalmente por ser mais light, coisa que tô precisando essa semana! A apresentação do prato fica linda!!!

Que bom que você vai na Expo São Roque! Pena que não estarei aqui, vamos para a casa da minha mãe devido ao feriado, senão iriamos nos encontrar na festa. Acho que somos cunhadas!
Bjs

Vera Costa postou o comentário número:

Com essa receita deliciosa, só pode ganhar Um Peixe Grande!Pelo menos meu voto já tem. Beijos menina

Lourdes Sabioni postou o comentário número:

Que arraso amiga!!! Deve ser delicioso...Só eu e meu marido gostamos de camarão por aqui. Mas eu adorei a decoração! Bjs

Rosetta postou o comentário número:

Adoro questa preparazione, se poi è light, mi piace ancora di più.
Beijos

Sónia Meirinho postou o comentário número:

adorei essa apresentaçao e deve ser tao saboroso!!! eu adoro camarao!!! beijinho e boa semana

»¤Þ䵣䤫 postou o comentário número:

Que lindo Rachel! Deve ficar divino hein! Adoreiiii... Já anotei aqui! Bjinhos e uma ótima semana :D

Rosana Albuquerque postou o comentário número:

O visual fica lindo.Deve ser bom demais!!
Beijinhos e uma ótima semana

cocinadepepe postou o comentário número:

hola muy buena receta me a gustado mucho , tiene que estar muy rico, José luis

welze postou o comentário número:

adorei o camarão, mas a maneira que vc fez o torresmo, para mim é novidade. Adorei e adotarei.

Anônimo postou o comentário número:

Olá, vi seus pratos no rate my plate e decidi passar para conhecer. Favoritos! bjs

inspirações da Jô postou o comentário número:

Fica lindo hein?
Se é tão delicioso quanto lindo, então deve ser mesmo inigualável como disse!!!!!!!!!
Beijos!!!!!!!!!

Danieli C. postou o comentário número:

Olá, querida! Deixei um presentinho para você lá no blog! Beijocas

Fla postou o comentário número:

Poxa que diferente a receita. Adorei a apresentação e o sabor deve ficar incrível.
Beijos

devaneios domésticos postou o comentário número:

Passei aqui pra conhcer sua casa e adorei, fiquei com água na boca com esta receita.
Huuuuum!
bjks,
Fernanda

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