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Sopa Creme de Mandioquinha


Ainda na cozinha com as mandioquinhas... preparei uma sopinha bem simples que ficou uma delícia. Quando fico sozinha (marido está viajando à trabalho), não tenho muita paciência de fazer comida só para mim, então aproveitei e fiz a sopa, assim tomo um bom prato depois, porque...saco vazio não para de pé, não é mesmo!!! Fiz assim:

- 500g de mandioquinha
- 1 cebola picada, 2 dentes de alho amassados, sal, 1 colher (sopa) de óleo
- água o suficiente para cobrir as mandioquinhas
- 2 gemas (que sobraram do sufle)
- 100 ml de molho branco
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de creme de leite

Limpe e corte as mandioquinhas em pedaços médios, refogue no óleo a cebola e o alho, acrescente as mandioquinhas, o sal, misture e coloque água até cobrir as mandioquinhas. Cozinhe até amolecer.

Espere esfriar um pouco e bata no liquidficador, usando somente um pouco do caldo, o suficiente para bater. Transfira novamente para a panela e acrescente o molho branco, a gemas e a manteiga. Acerte o sal e está pronto. Coloque a sopa em uma sopeira ou tigela e faça um círculo de creme de leite por cima. Essa sopa fica muito cremosa, e fica excelente se acompanhada de uns croutons. Bom Apetite!!!

12 comentários:

Elisa - postou o comentário número:

Hum... sopa cremosa!! Deve ser uma delícia... Por isso, já selicionei ela no meu cardápido do dia. Passa lá no meu blog e confere! Beijos...

Elisa - Blog da Portuga
(receitasdaportuga.blogspot.com)

Vicentina postou o comentário número:

Rachel
Que delícia esta sopa
Adoro mandioquinha
E esta toda bordada, que capricho menina
Bjs

Marly postou o comentário número:

Olá, Rachel,
Vim retribuir a visita e já dou "de cara' com uma sopa de mandioquinha! Menina, eu adoooro mandioquinha e só não pus ainda uma receita com ela no blog porque, nos últimos tempos, a tenho feito muito simplesinha (refogadinha).
Você tem muita coisa boa aqui, hem? :)

welze postou o comentário número:

Adoro essa "SOPINHA". A sopa pode ser simples, mas a apresentação, primorosa. A gente ter que agradar a gente também né?

Blog da Chris postou o comentário número:

Oi Raquel!
Eu não gosto de mandioquinha, mas a carinha da sua sopa está ótima! Parabéns!

Bjs

Nane Cabral postou o comentário número:

Ai que delícia! E ficou linda, parabéns! bjos, Nane vovoqueensinou.blogspot.com

Tatiana postou o comentário número:

Que delícia!!! E que linda apresentação!!!! Adorei!

bjs

Mary postou o comentário número:

Rachel, nunca provei mandioca, mas fiquei bastante intrigada com o sabor dessa linda sopinha! :)

Cláudia M. postou o comentário número:

Rachel, adorei conhecer a sua "Biroskinha", por aqui só tem comidinha da boa... :))
gostei da história que inspirou o nome do blog :)

e gostei muito da sua "açorda italiana"!!
bjs

Fla postou o comentário número:

Eu adoro sopa de mandioquinha...aliás, mandioquinha é bom em qualquer receita ne??
Beijos

inspirações da Jô postou o comentário número:

Olha só que obra de arte que fez!!!!!!!Tenho certeza que esse creme ficou maravilhoso!!!!!!
Beijos!!!!!!!

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