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Lombo com Alho-Poró e Ameixa


Como já falei aqui em outra postagem, tenho feito uma garimpagem pelos sites em busca de receitas novas, diferentes ou com algum detalhe inusitado. Na nossa cozinha sempre é bom mudar um pouquinho, sair um pouco do trivial, não é mesmo.
Foi assim que mais uma vez lá no site da Hellmann’s, encontrei essa receita de lombo, que além de ter uma mistura de doce com salgado que adoro, também, na forma de preparo se difere por na maioria das vezes se assar o lombo, aqui, cozinhamos em panela de pressão.
Confesso que nunca tinha feito assim, e o resultado foi excelente, no ponto. O molho também é uma coisa que me chamou a atenção, por sempre achar que se esquentando a maionese, esta ia desandar; pelo contrário, ficou um molho cremoso muito saboroso.
Enfim, fui muito feliz na escolha e acabei com um prato delicioso para o jantar. Esse lombo maravilhoso você faz assim:

Ingredientes:

- 1 lombo de porco (cerca de 1 quilo)
- 10 ameixas pretas secas sem caroço
- 1 alho-poró (só a parte branca) cortado em 4 partes no sentido do comprimento
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 100 g de bacon picado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 3 xícaras (chá) de água quente
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de ketchup HELLMANN’S
- 1 frasco de maionese HELLMANN’S (500 g)

Modo de Preparo:

- Faça furos profundos por toda a extensão do lombo no sentido do comprimento, utilizando uma faca fina e longa. Recheie os furos com as ameixas e o alho-poró.
- Em uma panela de pressão, aqueça em fogo alto o azeite e doure o lombo de todos os lados. - Junte o bacon, a cebola, o alho e refogue até dourar. Acrescente a água, o sal e tampe a panela. Cozinhe por 30 minutos, contados a partir do início da pressão ou até que a carne esteja macia. - - Retire a carne, fatie e reserve.
- Retire uma concha do caldo da panela e misture em uma tigela com o ketchup HELLMANN’S e a maionese HELLMANN’S.
- Retorne para a panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar levemente.
- Despeje sobre as fatias de lombo reservadas e sirva em seguida.

Bom Apetite!!!

12 comentários:

Tatiana postou o comentário número:

Achei super diferente!!! Adorei a receita! Lombo com um toque adocicado é sempre uma delícia!!!

Bjs

»¤Þ䵣䤫 postou o comentário número:

Nossa Rachel é realmente diferente! Nunca vi antes! Muito bacana! O lombo com a ameixa eu já amo imagina com todos esses outros ingredientes! Parabéns! Bjinhos

Vicentina postou o comentário número:

Raquel
Quê isso menina, logo cedo e já deixando a gente com água na boca
Que lombo delicioso, adoro o toque adocicado nas carnes
Bjs

Blog da Chris postou o comentário número:

Adoro lombo, mas nunca fiz deste jeito. Vou experimentar. às vezes faço aquele mignon suíno, que tem a carne mais avermelhada. Tb é bom!

Bjs

Fla postou o comentário número:

Poxa que diferente. Eu adoro sabores agridoces. Com certeza vou fazer esta receita.
Beijos
Fla

Abobrinhas na Cozinha postou o comentário número:

Rachel, obrigada pela visita lá no meu blog! Volte sempre que quiser, será muito bem-vinda!
Amei seu cantinho também! Já te linkei e virei seguidora para passar sempre por aqui! :)
Delícia essa receita de lombo com alho-poró. Também gosto de misturar doces com salgados e essas ameixas pretas devem ter ficado um luxo nesse prato!
Receitinha anotada.
Beijocas,
Thais

welze postou o comentário número:

a carne é tudo de bom mesmo, mas esse molho, deve seu um ceu. Vou fazer. Não sabia também que engrossava. Vou tentar

Anônimo postou o comentário número:

Tg de SAN JOSE da Costa Rica, disse...

Esta carne suína deve ter ficado divina con estos aparatos...

Ricardo postou o comentário número:

Fiz não há muito tempo um lombinho semelhante a esse. que delicia esse aí esta brigado pela partilha. jinhos doces xxxx

Tânia Saj postou o comentário número:

Arrasou com esse prato, Rachel! Esse molho deve ser maravilhoso!
Beijos

inspirações da Jô postou o comentário número:

Eu também aprecio bastante essa mistura de doce com salgado, mais uma receita para babarmos de vontade!!!!!!!!
Beijos!!!!!!!

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