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Alcachofras Recheadas


Vocês já devem ter visto muitas receitas como essa por aí, até porque estamos na época delas e elas estão maravilhosas, e com um preço que cabe no nosso bolso. A receita que coloco hoje, é na verdade uma adaptação de duas receitas que gostei bastante. O recheio eu peguei lá do site http://www.receitinhas.com.br/, e a preparação da alcachofra peguei com a querida Tânia do http://zakuskas.blogspot.com/, que deu uma verdadeira aula, com matéria e tudo, sobre alcachofras.

Ingredientes:
- 2 alcachofras
- suco de 1 limão

Recheio:
- ½ xícara (chá) de queijo parmezão ralado
- ½ xícara (chá) de farinha de rosca
- ½ xícara (chá) de maionese
- ½ xícara (chá) de salsinha picada
- 1 colher (sobremesa) de tomilho
- 1 colher (sopa) de vinagre branco ou de arroz
- óleo de oliva
- sal e pimenta branca

Modo de Preparo:

Lave bem as alcachofras e corte-as bem rente ao talo, deixe-as de molho em água com o suco de limão por 30 minutos. Corte as pontas e as folhas duras. Leve-as para cozinhar por uns 20 minutos, retire as folhas mais internas (aquelas novinhas, bem fininhas) e com auxilio de uma colher, retire os "espinhos".
Faça isso enquanto estão mornas, os espinhos se soltam melhor e não se machuca o fundo.
Polvilhe sal, azeite e acomode num refratário.

Recheio:
Misture a farinha de rosca , a salsa e o parmezão. Recheie cada alcachofra com essa mistura. Cubra cada uma com um fio de azeite e pimenta. Levar as alcachofras ao forno por uns 10 minutos, ou até o recheio ficar quente.
Misturar a maionese o vinagre e o tomilho, dividir essa mistura em forminhas individuais.
Para comer, arrancar uma folha, mergulhar na maionese e raspar com os dentes. Depois de completamente desfolhada, coma o fundo da alcachofra junto com o recheio e a maionese.

Bom Apetite!!!

16 comentários:

Irene Bastos postou o comentário número:

Adorei a sua visita.espero que tenha gostado do meu mundo onde só entram fadas boas...
Volte sempre.. será sempre bem-vinda.
Parabéns pelo seu blog.
bjs docinhos

Marlene e João postou o comentário número:

Obrigada pela visita q nos fez, aqui estamos nós pra retribuir e já nos fizemos teus seguidores!
Gostamos do teu cantinho e voltaremos mais vezes :D
Beijocas doces *.*

Ricardo postou o comentário número:

Ja há muito tempo ke ando para fazer alcachofras mas ainda não tive coragem pois desconheço o sabor textura etc...mas estas aqui aparentam estar bem gostosas (come-se tudo, ou não se come o exterior por ser rijo)..Brigada pela visita no meu, espero que tenhas tido tempo para browsares as mais antigas, e tenhas notado eu a cantar para te entreter lol...jinhos doces xxx Rico Receitas

RUTE postou o comentário número:

Oi Rachel, vim retribuir a visita e me encantei logo com esta receita aqui. Nunca comi alcachofra desse jeito. Mas já sabia que se comia assim, raspando com os dentes as folhas.

Os fundos de alcachofra já comprei congelados e cozinhei na sopa mas não gostei muito do sabor. Provavelmente deveria ter dado um preparo nelas primeiro, não sei :-(

Beijinho e obrigada pela visita.

Tânia Saj postou o comentário número:

Hummm...ainda bem que congelei alcachofras....assim poderei experimentar a sua versão, que me deixou salivando!!!
Lindas!
Beijinhos

"Manjares da Manu" postou o comentário número:

Hummm, eu particularmente ainda não provei, deve ser bem gostoso!!!
Obrigado por sua visita!!!
Bjs... Bom fim de semana!!!

Tatiana postou o comentário número:

Que delícia! Como acho lindo esse prato! A Alcachofra em si é um espetáculo de beleza né?
Terça-feira vou buscar em São Roque as Alcachofras que encomendei!!! Obaaa!!!

Abobrinhas na Cozinha postou o comentário número:

Menina, que maravilha essas alcachofras!!!!
E o recheio é bom demais tbém!
Adorei Rachel, parabéns!!! :)
Beijinhos!
Thais

alexandre postou o comentário número:

Amiga obrigada pela visita no meu humilde cantinho!!!Amei a sua receita nunca comi mas deve ser muito bom a julgar pelo exlente aspcto. Bjokas muito grandes:**))Espero por si sempre.

Rachel postou o comentário número:

Irene, Marlene e João, Rute, Manuela, Thais, Alexandre, obrigada pela visita e sejam bem vindos sempre.

Ricardo, depois de comer algumas folhas você chega ao centro, no coração da alcachofra, que é muito gostoso e macio. Obrigada pela visita e volte sempre!

Tânia, Tatiana, Paula, amigas obrigada pelos elogios e pelo carinho.

Beijos a todos, e tenham um ótimo fim de semana!!!

welze postou o comentário número:

Rachel, que requinte. Uma maravilha. Delícia mesmo.Adorei

tatiane postou o comentário número:

Adoro alcachofras! Estas parecem muito apetitosas, muito parecidas com aquelas que minha mãe faz, deu vontade!
Obrigada pela visita, e volte sempre!
Bjs

Nane Cabral postou o comentário número:

Olá Rachel, acredita que nunca fiz alcachofra? depois desse seu post me deu até uma coragem... bjinhos, Nane vovoqueensinou.blogspot.com

inspirações da Jô postou o comentário número:

Eu adoro alcachofra, mas nunca fiz com um recheio assim diferente, mas da próxima vez que eu fizer vou testar com essa receita que com certeza deve ficar ótima!!!!!!
Beijos!!!!!

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