Barrinhas de Limão

“A barrinha de limão tem uma base crocante, coberta com um creme bem cítrico. A receita pode ser preparada com limão taiti ou siciliano”.

Tenho certeza que vocês vão adorar a receita, mas a Paula do blog Com Capricho , vai amar. Paula, ficou uma delícia, pode fazer que você não vai se arrepender.
Vamos à receita:

Ingredientes:
- 1 ½ xícara (chá) de trigo
- 1/3 xícara (chá) de açúcar
- ¼ de colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de raspa de limão
- 1/2 xícara (chá) de manteiga

Cobertura
- 4 ovos
- 1 1/3 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de iogurte natural
- ½ xícara (chá) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de raspa de limão

Modo de preparo:
Para a massa, misture o trigo, o açúcar, o sal, as raspas de limão e a manteiga. Forre o fundo de um refratário, de 25cm x 25cm, com a massa, apertando bem com as mãos.
Leve ao forno pré aquecido por 15 minutos.
Misture os ingredientes da cobertura e coloque sobre a massa assada e leve novamente ao forno por mais 20 minutos. Deixe esfriar completamente antes de cortar. Se quiser, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Receita extraída do encarte Gastronomia, do jornal Zero Hora de Porto Alegre.