Se tem um salgado que é muito fácil de fazer, é esfiha!
A combinação da massa macia com a carne bem temperadinha e o
sabor das especiarias deixa tudo ainda mais gostoso.
Ficam simplesmente irresistíveis!
Vamos à receita:
Para a massa:
- 1 e 1/2 xícara de água morna
- 1/2 xícara de óleo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 1/2 kg de farinha de trigo
Modo de preparo:
Misture o óleo, o açúcar, o sal e o fermento. Junte a água
morna e, em seguida, acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando com as pontas dos dedos. Não é
preciso sovar muito, apenas até a massa ficar lisa.
Divida a massa em porções. A minha rendeu 24 esfihas. Abra cada uma com as mãos ou com um rolo. Coloque no centro uma porção da carne e feche, dando o
formato que preferir.
Para o recheio, usei carne moída crua, temperada com cebola
ralada, sal, limão, pimenta síria e cheiro-verde a gosto.
Coloque as esfihas em uma assadeira, pincele cada uma com gema batida e
leve para assar até dourarem.
Bom Apetite!!!
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