Rocambole de Goiabada Cascão

Esse rocambole já apareceu por aqui algumas vezes, mas não deixo de repeti-lo pois sei que muitas pessoas o apreciam e sempre procuram uma receita fácil para fazê-lo.

Essa é a sobremesa preferida do meu marido e sempre que preparo ele dá conta rapidinho do rocambole todo. 

No dia em que fiz esse rocambole eu estava com a música "Com açúcar, com afeto" do Chico Buarque na cabeça e, talvez pela inspiração, o pão-de-ló cresceu como nunca, ficou muito fofinho e deixou o doce ainda mais gostoso.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 5 ovos

- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 200 g de goiabada cascão
- 3 colheres (sopa) de água
- 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de preparo:

Bata as claras em neve, adicione as gemas e bata até clarear. Retire da batedeira, acrescente a farinha, o açúcar e o fermento aos poucos. 

Forre uma assadeira com papel manteiga e unte o papel com manteiga. Coloque a massa e leve ao forno preaquecido em temperatura média, por cerca de 15 minutos. 

Retire o pão-de-ló do forno e enrole no próprio papel manteiga para pegar o formato de rocambole. Deixe descansar assim por uns 30 minutos.

Pique a goiabada e leve ao fogo para derreter com a água e o limão. Utilize.

Desenrole a massa cuidadosamente para não quebrar, espalhe a goiabada derretida por toda a superfície e enrole novamente, descolando do papel manteiga.

Decore o rocambole ao seu gosto.

Bom Apetite!!!