Eu adoro preparar charutinhos de repolho e dessa vez usei um
truque que aprendi com a amiga Carol, o que fez com que o preparo se tornasse muito mais fácil e prático.
Abaixo coloco a receita que sempre uso com as devidas
alterações fornecidas pela amiga.
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 300 g de carne bovina moída
- 1/3 xícara (chá) de arroz cru
- 1 cebola ralada ou picadinha
- sal, pimenta síria e záatar a gosto
- cheiro verde picadinho
- hortelã picadinha
- folhas de 1 repolho médio, passadas por água fervente
- 1 xícara (chá) de molho de tomate caseiro
- 1l de caldo de carne quente
Modo de preparo:
Em uma tigela média, coloque a carne, a cebola, o arroz, o
sal, a pimenta, o záatar e as ervas e misture bem.
Sobre uma superfície seca, abra as folhas de repolho,
recheie com a mistura de carne e arroz, e enrole, formando charutinhos.
Em uma panela grande forre o fundo com algumas folhas de
repolho, por cima coloque o molho de tomate.
Disponha os charutinhos um ao lado do outro, bem juntinho,
regue todos com o calde de carne quente só até cobrir.
Agora o truque... coloque por cima de tudo um prato de
porcelana pesado, tampe a panela e leve ao fogo até que os charutinhos estejam
cozidos, se necessário coloque mais um pouco de caldo.
Com esse truque, os charutinhos cozinham sem se desenrolar,
ficam perfeitos!
Bom Apetite!!!

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