Esses dadinhos de berinjela são uma ótima
opção de aperitivo para degustar no happy hour.
Se cuidarmos para que a fritura seja feita da maneira correta, com um bom óleo, sem reutilização e o mais sequinha possível, não precisamos nos privar de saborear petiscos deliciosos como esse!
Se cuidarmos para que a fritura seja feita da maneira correta, com um bom óleo, sem reutilização e o mais sequinha possível, não precisamos nos privar de saborear petiscos deliciosos como esse!
Vejam algumas dicas de como é possível fazer uma fritura mais "saudável" acessando o seguinte link: https://vivabem.uol.com.br/noticias/redacao/2017/09/12/fritura-nem-sempre-e-vila-veja-como-fazer-sem-prejudicar-a-saude.htm
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 2 berinjelas
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de manjericão seco
- 3/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 3 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 1/2 colher de chá de sal
- óleo para fritar
- 2 colheres (sopa) de água
- salsa picada a gosto
Modo de preparo:
Retire a pele das berinjelas e corte em cubos pequenos de
2,5 cm.
Em um escorredor, salpique o sal na berinjela e deixe
descansar por 30 minutos para o excesso de água escorrer.
Em um prato, combine a farinha de rosca com o queijo e
manjericão, em outro, misture os ovos com a água, e a farinha. Tempere todos os
pratos com sal e pimenta do reino a gosto.
Passe os cubos de berinjela na farinha, depois no ovo e por
último na farinha de rosca.
Frite em óleo quente até dourarem.
Salpique sal, pimenta do reino, queijo parmesão e salsinha.
Sirva com um bom molho de tomate caseiro.
Bom Apetite!!!
Fonte da receita:
http://gourmetadois.com/receita/dadinhos-de-berinjela-167.html
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