Bolo de Iogurte com Cobertura de Limão

Esse é daqueles bolos que pode ser servido em qualquer ocasião... no cafezinho da tarde e até mesmo como sobremesa, ao término de uma refeição.

Um bolo muito delicado, fofinho e com um sabor maravilhoso!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 3 ovos

- 1 xícara (chá) de iogurte natural (usei o de kefir)

- ½ xícara (chá) de óleo

- 1 ½ xícara (chá) de açúcar

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) fermento

Cobertura

- ¾ xícara de iogurte de kefir

- ½ caixinha de leite condensado

- suco de 1 limão

- raspas de limão quanto baste

Modo de preparo:

No liquidificador coloque os ovos, o iogurte e o óleo, bata por alguns minutos e acrescente o açúcar, batendo mais um pouco.

Em uma tigela coloque o trigo com o fermento e vá acrescento a mistura do liquidificador, e com um fuê incorpore bem os ingredientes. Adicione raspas de limão a gosto.

Transfira a massa para uma forma untada e leve para assar em forno médio por uns 30 minutos. 

Retire a forma do forno, aguarde esfriar e desenforme.

Misture os ingredientes da cobertura e cubra o bolo com ela, polvilhe raspas de limão para enfeitar.

Bom Apetite!!!