Hambúrguer de Berinjela Assado e sem Glúten

“A berinjela, quase todos sabem, é muito boa para a saúde. Existem muitas pesquisas comprovando que esse legume (a rigor, a berinjela é fruto) elimina o mau colesterol. E também que ela reduz as taxas de triglicérides e ácido úrico – afastando, portanto, as chances de desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Os benefícios da berinjela vão além da redução do colesterol e da prevenção das doenças do coração. Uma substância presente nela, a niacina, contribui intensamente para o emagrecimento”.

Agora que sabemos de tudo isso, bora lá preparar e degustar esse delicioso hambúrguer sem peso na consciência!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 berinjela média cortada em cubos pequenos

- 3 colheres (sopa) de shoyu

- 1 colher (sopa) de azeite extravirgem de oliva

- 1/4 copo de água quente

- 2 colheres (sopa) de polvilho azedo

- 1 colher (sopa) de farinha da arroz

- 2 colheres (sopa) de gergelim torrado

- 1 colher (café) de pimenta-do-reino

- cebolinha e salsinha a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a berinjela com água e duas colheres de shoyu por 10 minutos ou até ficar bem macia.

Transfira para um recipiente e coloque o polvilho. Mexa bem.

Acrescente a farinha de arroz, a cebolinha, a salsinha, a pimenta e o gergelim.

A massa deve ficar bastante úmida, porém, se houver necessidade, coloque um pouco mais de farinha de arroz para ajudar a moldar.

Modele e leve para assar, em forma untada, por 15 minutos.

Após assado, retire do forno.

Misture uma colher de shoyu com uma de azeite de oliva e pincele os hambúrgueres.

Leve outra vez ao forno por mais 5 minutos.

Bom Apetite!!!

Fonte das informações nutricionais e da receita: 

https://www.curapelanatureza.com.br/post/11/2014/hamburguer-de-berinjela-supersaudavel-de-forno-e-sem-gluten