Peixe-porco Frito

"Peixe-porco é o nome comum dado aos peixes tetraodontiformes da família Balistidae. São peixes marinhos, que ocorrem nos Oceanos Índico, Pacífico e Atlântico. Eles recebem esse nome devido ao som que emitem ao serem removidos da água, se parecendo muito com um porco.

De hábitos diurnos, têm um corpo comprimido e em feitio de diamante, com escamas placóides ásperas e conseguem rodar cada um dos olhos independentemente. Com um mecanismo de bloqueio da primeira espinha dorsal e uma boca forte com oito dentes grandes e muito afiados em cada maxilar, são muito agressivos, exigindo do pescador algum cuidado no seu manuseio. Conhecidos também são os verdadeiros roncos que emite, donde se presume derive o seu nome vulgar."

O peixe-porco é muito saboroso e sua carne macia e suculenta. Se vocês não conhecem, sugiro que experimentem, pois é uma delícia!

Incluir peixes na nossa alimentação é uma decisão sábia, ainda mais se podemos prepará-los sem fritura por imersão, como esses da foto, que foram feitos na airfryer, mas que podiam muito bem ter sido assados no forno.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 4 peixes-porco

- caldo de meio limão

- sal e pimenta a gosto

- farinha de trigo o quanto baste

- azeite para untar

Modo de preparo:

Se for servir como porção, corte o peixe ao meio, caso contrário, deixe-o inteiro.

Após o corte desejado, tempere o peixe com sal, pimenta e limão. Reserve.

Passe cada pedaço de peixe pelo trigo, unte as mãos com azeite e pressione para untar.

Aqueça a airfryer por 5 minutos a 200°C, disponha os pedaços de peixe e frite por 20 minutos, até ficar douradinho.

Caso não tenha airfryer, disponha os pedaços de peixe em uma assadeira e leve ao forno bem quente.

Sirva o peixe com molho tártaro!

Bom Apetite!!!

Fonte da pesquisa:
https://pt.wikipedia.org/wiki/Peixe-porco