Aproveitando uma sobra de picadinho de carne e algumas
mandioquinhas que estavam dando sopa na geladeira, preparei esse escondidinho
bem descomplicado e rapidinho estávamos nos esbaldando com uma deliciosa refeição.
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 300 g de mandioquinha
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ xícara de leite
- noz-moscada a gosto
- sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de carne cozida e desfiada (sobras de um
picadinho)
- azeite, cebola e alho a gosto
- ervilha fresca a gosto
- 1 xícara (chá) do caldo da carne
- cheiro verde picadinho a gosto
- mussarela fatiada quanto baste
- provolone ralado a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe a mandioquinha em água levemente salgada até ficar
bem cozida. Escorra a água e amasse ou esprema.
Numa panela coloque a mandioquinha, a manteiga e o leite,
tempere com noz moscada e sal a gosto.
Leve ao fogo até que fique um purê bem
lisinho. Reserve.
Refogue no azeite a cebola e o alho, acrescente a carne
desfiada, junte um pouco de caldo, adicione a ervilha e deixe cozinhar um
pouco, acerte o sal e coloque cheiro verde.
Polvilhe provolone ralado a gosto e
leve ao forno preaquecido até dourar.
Servi com uma salada de folhas e tomate... ficou maravilhoso!
Bom Apetite!!!
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