Quibe Assado com Molho de Iogurte de Kefir

Um dos pratos que mais amo preparar é o quibe assado, talvez por ser prático, saudável, saboroso e ainda poder servido quente ou frio.

Desta vez aproveitei para fazer um molho com o iogurte de kefir e o resultado foi incrível, ficou muuuito gostoso, um acompanhamento indispensável!

Vamos à receita:

Quibe Assado

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de trigo para quibe

- ½ litro água

- 300g de carne moída

- 2 cubos de caldo de carne

- 3/4 xícara (chá) de água

- 2 colher (sopa) de margarina

- 1 pimentão amarelo picado

- 1 talo de alho-poró picadinho

- 2 dentes de alho amassados

- 2 ramos de hortelã picados

- Tempero sírio e záatar a gosto

- ¼ xícara (chá) de caldo de limão

Modo de preparo:

Coloque o trigo para hidratar na água por 30 minutos. Logo após, escorra em uma peneira, espremendo bem para retirar toda água. 

Acrescente a margarina, o pimentão, o alho-poró, o alho e a hortelã, misture bem.

Dissolva o caldo de carne na água e coloque na carne, aguarde uns 10 minutos.

Acrescente ao trigo a carne já hidratada e misture tudo para incorporar todos os ingredientes.

Transfira para uma forma refratária untada com margarina, alise bem a superfície e recorte em losangos com uma faca.

Coloque margarina em pedacinhos por cima ou regue com um fio de azeite e leve para assar por 40 minutos.

Enquanto o quibe assa, faça o molho a seguir.

Molho de Iogurte de Kefir com Hortelã

Ingredientes:

- 1 colher (sopa) de margarina

- 1 cebola ralada

- ½ xícara (chá) de vinho branco seco

- ½ colher (sopa) de maisena

- 1 copo de iogurte de kefir

- 2 colheres (sopa) de hortelã picada

Derreta a margarina e refogue a cebola. 

Dissolva a maisena no vinho e acrescente à cebola, mexendo bem para engrossar. 

Retire do fogo e adicione o iogurte e a hortelã. Se achar necessário, acrescente sal. 

Sirva com o quibe assado.

Bom Apetite!!!