Barquinhas de Batata com Kani-kama

“Kani-kama, também conhecido, nos países lusófonos, como delícias do mar, é um bastão feito com carne de peixe, e sabor imitação de carne de caranguejo típico do Japão.

Em japonês, a palavra kani significa caranguejo e deu origem ao nome do produto porque é aromatizado com extrato ou carne desse crustáceo. Na década de 1970, o Japão começou a industrializar o kani, que rapidamente se tornou popular no mundo inteiro.”

Excelente sugestão para variar a forma de apresentar o kani-kama, esse prato fica delicioso e pode ser servido tanto como petisco de um happy hour como entrada de uma refeição.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 6 batatas médias

- 300g de kani-kama

- 1 colher (sopa) de mostarda

- 2 colheres (sopa) de maionese ou creme de ricota

- salsinha e cebolinha picada a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas por 10 minutos, corte-as ao meio no sentido do comprimento e, com o auxílio de uma colherinha, retire o miolo formando uma barquinha (com esse miolo você pode fazer bolinhos ou engrossar uma sopa).

Frite cada metade de batata em óleo quente, escorra e reserve.

Corte os bastonetes de kani ao meio e desfie-os, coloque a salsinha, a cebolinha, a mostarda, a maionese e misture tudo, leve para a geladeira até o momento de servir.

Recheie cada metade de batata com a saladinha de kani e sirva.

Bom Apetite!!!

Fonte de pesquisa:
https://pt.wikipedia.org/wiki/Kani-kama

Fonte da receita:
https://www.youtube.com/watch?v=Vlygz9TDLI0