Moqueca de Cação

Com o calorão que tem feito uma boa moqueca é sempre muito bem-vinda!

De preparo fácil, ela fica leve e super saborosa, bastando um arroz branco para acompanhar.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 kg de cação em postas (temperado 10 minutos antes, com sal e limão)

- 1 cebola média picada

- 2 dentes de alho esmagados

- 1 pimentão verde em fatias

- 1 tomate médio em fatias

- 1 colher (sopa) de óleo de soja

- 1 colher (sopa) de azeite de dendê

- 1/2 sachê de molho de tomate

- 1 vidro de leite de coco

- coentro ou cheiro verde à gosto

- sal e pimenta vermelha à gosto

- 200g de camarões médios limpos e sem cascas

Modo de preparo:

Esquente a panela com o óleo de soja e o de dendê e refogue a cebola e o alho.

Desligue o fogo e arrume por cima desse refogado camadas de pimentão, tomate, cebola e tempere com sal, acrescente coentro, arrume por cima as postas de peixe e metade dos camarões e novamente a mesma ordem de ingredientes terminando com a outra metade dos camarões.

Coloque o molho de tomate, o leite de coco, a pimenta e mais um pouco de coentro e regue com um fiozinho de dendê.

Tampe a panela, acenda o fogo novamente e deixe cozinhar por uns 20 minutos sem mexer, não cozinhe demais para não desmanchar o peixe.

Se juntar muito líquido retire com o auxílio de uma concha e o utilize para fazer um pirão.