Preparada com fatias de berinjela grelhadas, essa lasanha fica uma delícia, além de ser bem mais leve que a tradicional.
Receita perfeita para esses dias de calor intenso, que pedem refeições mais leves, porém, não menos substanciosas e saborosas.
Ingredientes:
- 3 berinjelas
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro
- 2 1/2 xícaras (chá) de muçarela ralada (cerca de 300 g)
- queijo parmesão ralado a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 200 °C (temperatura média-alta).
Lave e seque e descarte os cabos das berinjelas. Corte uma
fatia bem fina de cada berinjela, no sentido do comprimento, para formar uma
base e deixar o legume bem firme na tábua. Corte as berinjelas em fatias de
cerca de 1 cm, no sentido do comprimento.
Leve uma frigideira antiaderente grande (ou bistequeira) ao
fogo médio. Quando estiver bem quente, coloque quantas fatias couberem de cada
vez e doure por cerca de 1 minuto de cada lado - não regue com azeite para a
berinjela ficar sequinha. Transfira para uma travessa e repita com o restante.
Para montar a lasanha: num refratário de 24 cm x 32 cm
distribua uma camada fina de molho (apenas para cobrir o fundo do refratário),
disponha as fatias de berinjela, uma ao lado da outra, cubra com mais uma
camada fina de molho e polvilhe com queijo muçarela ralado. Repita, alternando
camadas de berinjela, molho e queijo. Cubra a última camada com molho e polvilhe
com queijo parmesão ralado.
Leve ao forno para assar por cerca de 35 minutos, ou até
gratinar. Sirva a seguir.
Bom Apetite!!!
Fonte da receita:
http://gnt.globo.com/receitas/receitas/como-fazer-lasanha-de-berinjela.htm
1 comentários:
Vou tentar fazer essa receita, depois te conto o resultado.
Beijocas
http://izisborck.blogspot.com.br/
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