Enroladinhos de Ricota com Tomate Seco e Rúcula

Apesar da simplicidade, esses enroladinhos surpreendem pelo sabor e textura, além de serem muito fáceis de preparar.

Um aperitivo sensacional, que sacia a fome de forma mais saudável e faz a alegria da galera no happy hour.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 250g de ricota

- ½ maço de rúcula em tiras finas

- 100g de tomate seco picado

- pimenta do reino moída na hora

- sal

- 1 pacote de pão de forma branco, sem casca

Modo de preparo:

Triture a ricota grosseiramente e adicione o tomate seco, tempere com sal e pimenta e misture para incorporar todos os ingredientes.

Passe um rolo de massa pelo pão de forma, amassando-o.

Recheie cada fatia com a ricota temperada, intercalada com a rúcula.

Feche com palitinhos e coloque sobre um prato com folhas verdes.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
http://www.mulher.com.br/9582/receita-light-de-enroladinho-de-tomate-seco