Quindim

Esse é o doce preferido da minha filha, então, quando resolvi tentar fazer para ela achei que seria muito difícil, pois algumas pessoas que têm mais habilidades que eu nas artes da confeitaria falavam isso.

Agora já posso dizer que pelo menos quindim eu consigo fazer sem medo, essa receita é ótima e o resultado excelente... tanto que fez a alegria da filhota na volta de uma linda viagem.

Experimentem e me digam se tenho ou não razão, fazer quindim nunca me pareceu tão fácil!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 100g de coco ralado

- 200ml de água morna

- 10 gemas passadas na peneira

- 300g de açúcar

- 1 pitada de sal

- 1 colher de sopa de essência de baunilha

- 40g de manteiga sem sal

Modo de preparo:

Unte forminhas com manteiga e açúcar cristal.

Hidrate o coco com a água morna por 10 minutos, após esse tempo junte os demais ingredientes misturando sem incorporar ar.

Distribua o creme pelas forminhas e leve para assar em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por 1 hora.

Desenforme depois de frio e sirva.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita: @bandidabandeja