Scones / World Bread Day - Dia Mundial do Pão

Hoje é o Dia Mundial do Pão e o Na Biroskinha participa mais uma vez desse evento organizado pela amiga Zorra do blog Kochtopf  há 10 anos. 

Nesse dia vários blogs do mundo todo postam receitas de pão, compartilhando-as mundialmente. 

Hoje também é o Dia Internacional da Alimentação e nenhum alimento representa melhor esse dia do que o pão.

Esse ano escolhi fazer esses pãezinhos conhecidos como Scones.

“O scone é um pão rápido (quick bread - expressão usada para diferenciar os pães que não utilizam fermento biológico) de origem escocesa. Ele é muito popular no Reino Unido e também nos Estados Unidos, Canadá, Austrália, Nova Zelândia e Irlanda.”

Essa receita postada pela amiga Alessandra detalha todos os cuidados que se deve ter para que se obtenha scones perfeitos e me mostrou que paciência é o ingrediente secreto para se conseguir um bom resultado.

Através do link http://www.kochtopf.me/world-bread-day-2016-einladung-invitation vocês podem obter mais informações sobre como participar e visualizar os outros pães postados no mundo todo.

Vamos à receita do pão de hoje:

Ingredientes:

– 115g de uvas passas sem sementes (1 xícara)

– 1 xícara de chá preto

– 1 colher de sopa de rum escuro

– 360g de farinha de trigo (3 xícaras)

– 4 colheres de chá de fermento químico em pó

– 100g de manteiga sem sal amolecida (não é derretida completamente)

– 85g de açúcar (1/2 xícara)

– raspas de casca de 1/2 limão

– 2 ovos pequenos levemente batidos

– 100ml de leite

– 1 a 2 colheres de sopa de creme de leite

– uma pitada de sal

– uma pitada de açúcar

– papel manteiga

– margarina para untar

Modo de preparo:

Umas 5 horas antes de iniciar o preparo, coloque as uvas passas de molho na mistura de chá preto e rum. Tampe e deixe assim.

Passado o tempo de hidratação das uvas passas,  peneire a farinha e o fermento juntos umas duas vezes. Reserve.

Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e as raspas de limão em velocidade baixa até que vire uma mistura espessa e cremosa.

Adicione lentamente os ovos levemente batidos (com garfo) e continue batendo.

Depois acrescente o leite, também aos poucos enquanto a batedeira continua trabalhando.

Fora da batedeira adicione a essa mistura, a farinha já peneirada com o fermento e mexa até que fique bem homogêneo.

Escorra bem as passas de uvas e adicione à massa misturando novamente.

Enrole a massa em filme plástico e leve ao refrigerador até o outro dia. Umas doze horas de refrigerador.

No dia seguinte, unte uma assadeira grande com um pouco de margarina e forre com papel manteiga. 

Unte também o papel manteiga e espalhe um pouco de farinha sobre ele. Só um pouquinho.

Preaqueça o forno em 210ºC.

Polvilhe um pouco de farinha sobre uma superfície lisa e abra a massa com um rolo até que ela atinja uma espessura de 2cm aproximadamente.

Use um cortador redondo de 6cm de diâmetro para cortar os bolinhos. Coloque-os na assadeira com o papel manteiga já untado e enfarinhado e vá adicionando os bolinhos, deixando um pouco de espaço entre eles.

Antes de levar ao forno, misture o creme de leite com as pitadas de açúcar e sal e pincele essa mistura sobre os scones.

Leve ao forno por uns 15-18 minutos, até que estejam dourados.

Sirva quentinhos com uma xícara de chá bem gostoso!

Bom Apetite!!!

Fonte da receita: http://www.pilotandoumfogao.com.br/2014/06/20/scones/

Fonte de pesquisa: http://inglesgourmet.com/2011/09/scones/

Acompanhem algumas postagens:

http://www.nacozinhabrasil.com/2016/10/simit-o-pao-turco.html

http://orapitangas.blogspot.com.br/2016/10/wbd-2016-coroa-de-laranja-com-frutas.html

http://www.caldeiraodabruxasolar.com/2016/10/pao-flor-com-goiabada-world-bread-day.html

http://saborear-saboreandoavida.blogspot.com.br/2016/10/pao-de-aveia-light-para-o-world-bread.html

http://cozinharehpreciso.blogspot.com.br/2016/10/rosca-chelsea-world-bread-day.html

http://nacozinhadacarina.blogspot.com.br/2016/10/pao-com-salpicao-e-queijo.html

http://www.diariosemlactose.com/2016/10/focaccia.html

http://www.sosimplesassim.com.br/2016/10/16/world-bread-day-2016/

http://www.anaclaudianacozinha.com/2016/10/paezinhos-de-leite.html

http://www.cozinhandopara2ou1.com.br/2016/10/16/pain-au-levain-para-o-world-bread-day-2016/

http://acasaencantada.com.br/receitas/pao-vegano/

http://www.brisandonacozinha.com/2016/10/focaccia-de-azeitonas-e-linguica-caseira.html

https://mangiachetefabene.wordpress.com/2016/10/16/wbd16-pao-rustico-com-levain-rustic-sourdough-bread/

http://sao33.blogspot.com.br/2016/10/brioche-feuilletee-para-o-world-bread.html

http://www.receitasparaafelicidade.com/2016/10/pao-de-ricotta.html

http://aboboramenina-cristina.blogspot.com.br/2016/10/wbd-2016-pao-caseiro-tipo-bisnaguinha.html

http://decozinhaemcozinha.blogspot.com.br/2016/10/pao-estaladico-de-centeio.html

http://amigos-da-cozinha.blogspot.com.br/2016/10/pao-rosca-doce.html

https://lemonandvanilla.blogspot.com.br/2016/10/pumpkin-no-knead-bread-with-crispy.html

http://lasrecetasdemarichuylasmias.blogspot.com.br/2016/10/chapata-dia-mundial-del-pan-2016.html

http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.com.br/2016/10/wbd-2016-fogaca-da-feira.html