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Almôndegas de Abobrinha


Quem não gosta de almôndegas, não é mesmo?! E se elas forem preparadas com um legume que, além de muito gostoso, é rico em vitaminas, minerais e fibras, o nosso organismo agradece.

Uma excelente forma de variar a apresentação da abobrinha no cardápio do dia a dia!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 abobrinhas raladas
- 1 ovo
- ½ xícara de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado
- 2 colheres (sopa) de ricota light
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de manjericão picado
- molho de tomate para servir

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC.

Em uma panela, refogue a abobrinha com azeite e o alho. Coloque a abobrinha refogada em um bowl.

Junte os demais ingredientes (menos o molho de tomate) e misture.

Molde as almôndegas na palma da mão. Coloque-as em forma antiaderente.

Leve ao forno por 10 minutos.

Retire e sirva com molho de tomate bem quente.

Bom Apetite!!!


Fonte da receita:
http://luciliadiniz.com/almondegas-de-abobrinha/

6 comentários:

CRIKA postou o comentário número:

Hummm que delicia!!! Minha irmã se tornou vegetariana faz algum tempo! E estou sempre buscando receitas para nossos almoços de domingo na casa dos meus pais! Adorei a sua receita! Copiei! 😍

São Ribeiro postou o comentário número:

Gosto muito de almondegas , de abobrinha nunca fiz mas acredito que sejam uma delicia.
Tenho que fazer pois cada vez mais gosto de refeiçôes sem carne nem peixe.

Andréa Santana postou o comentário número:

Rachel querida,
Estou encantada com essa receita, vou fazer, não dá para perder!
Amei!

Beijinhos ♥

Clau postou o comentário número:

Adorei a receita, amo abobrinhas, copiada.Bjus no seu coração!

Mari Azevedo postou o comentário número:

Que delícia, Rachel!!!
Excelente dica para inovar com a abobrinha!! Vou anotar!!!
Depois de vários anos afastada da blogosfera, criei um blog novo ontem, com participação especial do filhote... será um prazer enorme recebê-la por lá!!
Bjo grande!

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